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苦瓜魚湯怎么做好喝苦瓜魚湯的做法

皖魚也叫草魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，其中皖魚所含的豐富硒元素，經常食用有抗衰老、美顏的功效。苦瓜清熱解毒、養顏嫩膚。枸杞清熱明目，護眼。加上鮮甜的干貝，中伏天解暑護眼必備——苦瓜魚湯。那么苦瓜魚湯怎么做好喝呢？下面教大家苦瓜魚湯的做法。

用料

苦瓜 500克
魚頭 1個
魚尾 1條
干貝 20克
枸杞 10克
食用油 3ml
食用鹽 3克
生抽 1ml
料酒 1ml
生姜 3克
香蔥 5克

做法

STEP 01: 苦瓜洗凈，去瓤、切圈塊，放鹽腌制3分鐘；PS：用鹽腌制可以去苦

STEP 02: 魚頭魚尾洗凈、放鹽、油、醬油、料酒腌制5分鐘

STEP 03: 熱鍋，倒油，放入腌制好的魚頭、魚尾、加生姜絲小火煎，微黃翻轉一次； PS：蓋鍋蓋容易熟，切能去腥

STEP 04: 清水煮沸，放入洗凈的枸杞、浸泡好的干貝，熬8分鐘

STEP 05: 加入苦瓜

STEP 06: 加入煎好的魚頭、魚尾繼續煲5分鐘；PS：喜歡吃味精雞精等可以加入，我是用干貝提鮮，不吃味精雞精的

STEP 07: 放鹽、香蔥拌均即可

小貼士

1、煎皖魚的時候要小火慢慢煎，可以蓋鍋蓋，容易煎熟

2、干貝提鮮美味，沒有干貝喜歡吃味精雞精的可以加

3、苦瓜用鹽腌制可以去苦

圖庫關聯詞條

1 苦瓜魚湯

營養食譜苦瓜飲食健康家常菜苦味

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