辣條，又名麻辣條。80后、90后美好的回憶，曾經的廉價小吃。一般由面粉輔以調味料制作成的，但是多數是有小作坊制作而成，其衛生程度讓人擔憂。尤其某些作坊的制作方法讓人聞所未聞，觸目驚心。所以想要吃麻辣條可以在家里做，這樣安全又放心，牛筋面做辣條的配料需要干的牛筋面、干辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、食用鹽、雞精、燒烤料等，下面一起詳細了解一下做法吧。

從小吃到大的老式大辣片，是不是怎么吃都吃不夠？今天教大家最這款超級美味的老式大辣片，簡單又美味，跟外面買的味道一模一樣！這種辣片可能是80后的零食，90后表示只見到了它的輝煌時刻的最終時刻！其實自己在家里也可以做大辣片，在鍋里加入稍多一些的油，油不用很熱，倒入生姜、小蔥、洋蔥、八角、桂皮、香葉、花椒。炸出香味，留出底油，容器中盛放干辣椒面、芝麻、花椒粉、孜然粉，淋上剛剛炸出來的油，攪拌均勻，油溫別太高，最后調好的料均勻的刷在泡好的豆干上等待入味就可以享用美味的自制辣片了。

在吃火鍋時經常會看到菜單上有素毛肚，其實它不是真正的毛肚，而是用魔芋制成的。魔芋自古以來就是中國人餐桌上的一道美味佳肴，魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋結等就是魔芋十分常見的加工食品。盡管素毛肚口味非常好，但最好不要多吃。下面就為大家介紹素毛肚是什么做的以及涼拌素毛肚的做法，感興趣的話一起來看看。

面筋是將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋怎么做好吃呢？面筋經過不同的烹飪手法可以制作成各種各樣美味的食物，不僅可以單獨做菜，而且還可以和其他的菜搭配食用。比較常見的吃法就是炒著吃，做法有香辣素牛肉（面筋）、羅漢燒面筋、油面筋塞肉、面筋青椒、面筋燒肉等。