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作為以青菜頭為原料的腌制品，涪陵榨菜的核心價(jià)值在于開胃消食，能有效刺激食欲，是佐餐下飯的利器。然而，其顯著的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值短板在于極高的鈉含量，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)增加高血壓等健康風(fēng)險(xiǎn)。以下小編整理了涪陵榨菜的功效與作用、科學(xué)食用建議等信息，告訴你重慶涪陵榨菜有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

酸菜魚是很多人都喜歡的美食，傳說(shuō)酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，想不到湯的味道鮮美異常，后來(lái)重慶廚師又把它推向祖國(guó)的大江南北。下面給大家介紹自制酸菜魚的做法，趕緊在家嘗試一下家常酸菜魚的做法吧。

炎熱夏季，為了祛暑，很多人家都喜愛煮些綠豆粥或小豆粥，還有的喜歡自己制作韓國(guó)冷面。今天，就做一款喝粥或做冷面都能搭配吃的“韓國(guó)泡菜”。“韓國(guó)泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。“韓國(guó)泡菜”很多人都喜歡吃，也有人喜歡自己做，但做法各有不同，五花八門兒，什么樣的都有！下面就一起來(lái)了解韓國(guó)泡菜怎么做好吃吧！

很多朋友都喜歡吃酸菜，特別是東北的朋友更是喜歡，但是買來(lái)的酸菜大都是用醋精泡出來(lái)的，吃了非常的不健康而且也不好吃，那么就嘗試自己家庭自制酸菜吧，干凈衛(wèi)生又好吃，一點(diǎn)都不比外面賣的遜色哦，怎樣腌酸菜？一起來(lái)嘗試一下自制酸菜的腌制方法吧，北方酸菜做法和步驟很簡(jiǎn)單，白菜洗凈晾干處理好后用開水燙一下，而后晾涼放入容器中壓緊實(shí)，第二天注入清水，密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。