豆腐乳怎么保存？豆腐乳發霉了還能吃嗎？每個地方的霉豆腐都有當地的特色，豆腐乳是很多人喜歡的食品。很多人遇到過豆腐乳長霉的情況，那么豆腐乳怎樣保存不發霉呢？下面我們一起來了解一下吧。

豆腐乳也叫乳腐，因其營養價值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效，常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病均有一定的作用。不過由于豆腐乳本身含鹽量比較高，因此高血壓、心血管病、痛風等人群不宜食用。

腐乳的制作過程中經過了霉菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。腐乳富含植物蛋白質，經過發酵后，蛋白質分解為各種氨基酸，可直接消化吸收。又產生了酵母等物質，故能健脾養胃，增進食欲，幫助消化。”下面給大家分享美味紅油腐乳的做法，以及紅油腐乳的保質期，趕緊學起來吧。

桂林腐乳也叫桂林豆腐乳，是桂林三寶之一，以黃豆為主要原料，經過發酵、腌制等多道工序，最終呈現出皮薄肉嫩、質地幼細的特點，桂林腐乳品種眾多，以四方井腐乳、花橋牌腐乳、香和辣油腐乳等最為出名，風味各異，那么一瓶桂林腐乳多少錢呢？桂林腐乳成本不高，所以價格也不貴，一瓶一般不會超過10元，來一起和小編看看吧。

玫瑰腐乳紅燒肉怎么做？腐乳是經微生物發酵后的大豆制品，營養豐富，易于消化，，具有抗衰老、防癌癥、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。今天小編要給大家介紹這一道美味暖心的佳肴玫瑰腐乳紅燒肉。