“吃素”并非佛教的專有詞匯，而是泛指人們因為健康和環保等考慮而做出的不吃肉、甚至不使用動物制品的做法，而“吃齋”則是佛教特有的說法，它不僅僅指不吃肉類，還包括了不吃“五葷”、以及如法清凈修行的內涵。吃素食的好處有很多，素食者攝入的蔬菜和水果量較多，纖維素含量豐富，有益于胃腸蠕動與消化，幫助身體排毒。但是如果沒做好營養搭配的話，很容易引發營養不良。下面maigoo網健康編輯為大家介紹素食知識百科，教您素食怎么吃更有營養。

素食文化在我國已有幾千年歷史，早在春秋戰國時便有“逢子卯，稷食菜羹”的說法，意思是在子日、卯日要吃素。進入現代，社會包容性進一步加大，素食群體不減反增。在普通人來看，吃素食幾乎是“養生”的別稱。事實上，如果不了解素食的特性，盲目的相信素食養生，很有可能比吃雜食的群體更容易患上脂肪肝等疾病。Maigoo編輯可不是在危言聳聽，看完這篇《素食飲食常識》，相信你心中自有答案。

食素是一種健康而歷史悠久的飲食方式。在古代，很多先哲們相信食素可以修身養性、延年益壽，皆提倡素食。如今吃素食是一種全球化的環保、健康的生活方式。世界各國或不同文化下的素食主義有所不同，有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類，有些則否。下面為大家詳細介紹什么是素食者，以及素食者的分類。

隨著越來越多的人追求環保、天然、綠色的生活方式，素食主義也被越來越多的人所接納和追捧。素食者可以吃蔬菜、五谷豆類、還有素食肉。素肉是指一種具有類似于肉的風味和組織口感的素食，素食肉是什么做的呢？素食肉的原材料一般為豆制品，經過一系列的加工后，被做成素肉。現如今素肉制品主要包括素肉丸子、仿生肉餅、素肉塊、素火腿腸、仿生牛肉及仿生雞肉等。下面為大家詳細介紹素食肉的相關知識。