螺螄粉是廣西柳州的特色小吃，以辣、爽、鮮、酸、燙而聞名，那么螺螄粉的配菜有哪些？酸筍、油炸腐竹、炸蛋、綠葉蔬菜、酸豆角、蘿卜干、油炸花生米、涼拌木耳、油豆腐、鹵鴨腳等都很美味，葷素皆有，食材豐富，一起來看看小編整理的十大螺螄粉的推薦搭配吧。

螺螄粉和米線是兩種不同的食物，二者主要的區(qū)別在于使用的食材和食材的烹制手法方面，螺螄粉采用的是干切粉，需要先用冷水泡軟后才能煮；而米線則是選用優(yōu)質(zhì)大米制成的線狀米制品，烹飪時(shí)直接放入滾水中煮熟即可。螺螄粉和酸辣粉都屬于特色美食，它們的區(qū)別主要體現(xiàn)在產(chǎn)地、口感、配菜、用的米粉等方面。下面來了解一下螺螄粉、米線和酸辣粉的區(qū)別吧。

螺螄粉是一種特色美食小吃，現(xiàn)如今有很多人喜歡吃螺螄粉，除了煮的螺螄粉以外，螺螄粉還有很多種不同的做法，其中炒螺螄粉就是一種比較受歡迎的做法。炒螺螄粉的做法并不難，通常是將米粉煮熟后，與酸筍、酸豆角、辣椒油等配菜和調(diào)料一起翻炒均勻即可，還可以根據(jù)自己的口味加入雞蛋、肉末等食材。下面來了解一下炒螺螄粉的家常做法吧。

螺螄粉的味道可以說是讓人又愛又恨，愛的是它辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味口感，恨的是它的臭味讓吃完后的室內(nèi)味道濃郁，久久散不去。對(duì)于愛吃螺螄粉的人來說，吃螺螄粉是一種享受，但不喜歡吃的人聞到臭味可能接受不了，因此吃螺螄粉要注意場(chǎng)合，如果在家中吃要盡量在通風(fēng)的地方吃，煮的時(shí)候打開油煙機(jī)，吃完通風(fēng)并用空氣清新劑清潔空氣。下面來了解一下螺螄粉的味道吧。

干撈螺螄粉是一種獨(dú)特的螺螄粉的吃法，它一般是將米粉泡軟煮熟后，添加紅油、螺肉、酸筍、酸豆角等配菜攪拌均勻制成的，就像干拌面一樣，干撈螺螄粉和普通螺螄粉的區(qū)別就在于普通螺螄粉是有湯料的，而干撈螺螄粉沒有，因此部分人認(rèn)為干撈螺螄粉不是正宗的螺螄粉，并不好吃，但也有部分人更偏愛干撈螺螄粉。下面來了解一下干撈螺螄粉怎么做吧。