臘肉作為傳統風味美食，咸香濃郁的口感讓人欲罷不能。腌好的臘肉肥而不膩，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，味道醇香，讓人看著就很有食欲。每次看著那油亮亮的臘肉，是不是既饞得流口水，又擔心煮不熟或者太咸？臘肉煮多久能熟？臘肉先泡水還是先煮？下面來了解下。

貴州臘肉是帶有貴州地區地域特色的一種臘肉，它的制作方法和普通臘肉差不多，不過也略有差異：將五花肉改刀成肉條，清洗干凈，然后搓鹽放入缸中腌制3天，腌制完畢后撈出洗凈，再用醬油和糖再腌一兩天，然后掛在竹竿上晾干后，放入烘房烘烤干即可。制作貴州臘肉時，腌制是很重要的一步，主要有干腌、冷腌和水腌三種方法。

火腿怎么做好吃？火腿是豬腿部肉的最精華部位，火腿的做法也多種多樣，可以做湯，也可以爆炒，本文就為大家介紹火腿的多種做法，告訴大家火腿的相關菜譜，讓大家了解火腿怎么做才好吃。

湖南臘肉是湖南的一道特色菜，以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。湘西臘肉的做法是冬至后至立春前用鹽椒粉對豬肉進行腌漬，然后進行熏烘加工，要想做好湘西臘肉，在選材、腌制方式、熏制方式方面都有講究，好的湘西臘肉以色澤層次分明有光澤為宜。湖南臘肉的做法多種多樣，下面為大家介紹大蒜葉炒臘肉等五種經典做法，一起來看看吧！

四川臘肉以其色澤金黃，咸香鮮美的特色享譽全國，其獨特的煙熏香美味道令食客難以忘卻。四川臘肉的做法比較復雜，需要先將豬肉用椒鹽裹好腌制，然后掛在陽臺上風干至臘肉變硬，最后用柏樹枝或果皮進行煙熏。四川臘肉的功效主要是開胃祛寒、消食，還能促進生長發育，改善缺鐵性貧血，增強記憶力，不過注意不可多食。四川臘肉的保存方法是掛在陽臺通風處或放入冰箱冷凍。下面來了解一下四川臘肉吧！