米飯是很多地區(qū)的主食，一日三餐都少不了。現(xiàn)在生活水平提高了，在吃米飯時(shí)還得搭配可口的下飯菜才能食物大增，那么適合米飯的下飯菜都有什么菜？哪些菜肴最能夠與米飯相得益彰成為下飯的好搭檔呢？下飯菜又怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢？下面一起來(lái)了解下吧。

現(xiàn)在我們?cè)诩依锩娲鎯?chǔ)菜的時(shí)候，都有冰箱作為輔助，但是在古代沒(méi)有冰箱的時(shí)候，大部分人是怎樣來(lái)解決日常蔬菜的存儲(chǔ)呢？腌菜就是其中一種方法。此外腌菜因?yàn)榭诟斜容^獨(dú)特，味道比較濃重，所以經(jīng)常被作為日常生活中的下飯菜，被稱(chēng)之為“下飯之魂”，下面和Maigoo網(wǎng)編輯一起來(lái)看看可口下飯的十大類(lèi)腌菜排行榜吧！

很多朋友都喜歡吃酸菜，特別是東北的朋友更是喜歡，但是買(mǎi)來(lái)的酸菜大都是用醋精泡出來(lái)的，吃了非常的不健康而且也不好吃，那么就嘗試自己家庭自制酸菜吧，干凈衛(wèi)生又好吃，一點(diǎn)都不比外面賣(mài)的遜色哦，怎樣腌酸菜？一起來(lái)嘗試一下自制酸菜的腌制方法吧，北方酸菜做法和步驟很簡(jiǎn)單，白菜洗凈晾干處理好后用開(kāi)水燙一下，而后晾涼放入容器中壓緊實(shí)，第二天注入清水，密封好，溫度5-10度的環(huán)境下腌制30天即可。

橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)風(fēng)味小菜，屬粵菜系中的潮州菜，是潮汕美食文化的重要組成部分。橄欖菜主要是由芥菜、橄欖制作而成，其色澤烏艷，油香濃郁，橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，食之開(kāi)胃消食，助消化。那么自制橄欖菜怎么做？橄欖菜熱量高嗎？什么人不能吃橄欖菜？下面是maigoo網(wǎng)橄欖菜知識(shí)百科，一起來(lái)了解更多橄欖菜的相關(guān)內(nèi)容吧。

下飯菜和下酒菜、開(kāi)胃菜有什么區(qū)別？下飯菜顧名思義就是配著飯吃，能夠刺激食欲、讓人忍不住多吃米飯的菜肴，它們通常具有開(kāi)胃、油量大、味道重等特點(diǎn)，并且與米飯搭配食用效果更佳。下酒菜起的是中斷的作用，中斷酒的太辣、太強(qiáng)的刺激感，讓人的口腔舌頭休息一下，緩和一下辣帶來(lái)的辣感。開(kāi)胃菜又稱(chēng)開(kāi)味小菜，通常是在主菜上菜前或連同主菜一起食用的菜肴。