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溧陽(yáng)十大經(jīng)典美食 溧陽(yáng)特色美食小吃有哪些 溧陽(yáng)必吃美食推薦

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導(dǎo)語(yǔ)
溧陽(yáng)山水得天獨(dú)厚，天目湖、南山竹海等一批景點(diǎn)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，這里物產(chǎn)充裕豐沛，一年四季都有享用不盡的美味食材，那么，溧陽(yáng)特色美食有哪些？MAIGOO小編為你整理了溧陽(yáng)十大特色美食，有天目湖砂鍋魚頭、溧陽(yáng)扎肝、溧陽(yáng)清炒白芹、溧陽(yáng)風(fēng)鵝、老牌粉絲肉圓、上黃羊糕等溧陽(yáng)名菜，還有溧陽(yáng)烏米飯、溧陽(yáng)風(fēng)鵝、溧陽(yáng)青蝦、周城羊肉火鍋等溧陽(yáng)著名特色美食，其中，天目湖砂鍋魚頭被評(píng)為"中國(guó)菜"江蘇十大經(jīng)典名菜，是溧陽(yáng)必吃的美食，一起來看看吧。
溧陽(yáng)十大小吃
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常州溧陽(yáng)十大特色美食榜單，是Maigoo網(wǎng)編主要依據(jù)溧陽(yáng)地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含特色小吃、特色菜、干果、肉制食品、茶飲沖泡等等，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“江蘇名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“常州十大面食小吃”、中國(guó)地標(biāo)美食江蘇13市的“十大菜品”和“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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溧陽(yáng)十大小吃
"中國(guó)菜"江蘇十大經(jīng)典名菜
天目湖砂鍋魚頭是江蘇省天目湖地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，是常州經(jīng)典代表菜，也是常州最響亮的一張美食名片。天目湖砂鍋魚頭以天目湖里的野生大灰鰱為原料，再輔以30多道工序的獨(dú)家烹飪方法烹制出的天目湖砂鍋魚頭，不僅位列“十大常州美味”之首，更是無(wú)數(shù)國(guó)內(nèi)外游客慕名而來的首選美食，也有名家品嘗后賦詩(shī)贊道：“鰱魚頭味美，三載有余香”，更是成為南來北往食客心中柔軟的念想。砂鍋魚頭味道清香，肉質(zhì)鮮嫩，別有風(fēng)味，鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白如汁、清純?nèi)缪Ｌ炷亢板侓~頭入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省...籍地域經(jīng)典名菜”中江蘇榜名單，被評(píng)為"中國(guó)菜"江蘇十大經(jīng)典名菜。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
常州十大地標(biāo)菜品江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜
溧陽(yáng)扎肝是江蘇常州溧陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名菜，和肉圓、醬剝子并稱為溧陽(yáng)三寶，是常州經(jīng)典名菜。相傳“溧陽(yáng)扎肝”的是丈母娘款待新女婿的專用菜，用豬小腸，將切成長(zhǎng)條的油豆腐、帶皮豬肉、水發(fā)筍干、豬肝按順序捆扎、紅燒而成的菜肴。在江蘇常州，溧陽(yáng)扎肝，是溧陽(yáng)人逢年過節(jié)辦喜事必備的一道硬菜，濃油赤醬，讓人垂涎欲滴。扎肝以溧陽(yáng)社渚鎮(zhèn)、平橋一帶的最為正宗。溧陽(yáng)扎肝還曾上映《舌尖上的中國(guó)》（第二季），名聲大噪，在江蘇省餐飲協(xié)會(huì)主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評(píng)為“常州十大地標(biāo)菜品”，還被評(píng)為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”。 【 詳細(xì)>>】
常州十大面食小吃
溧陽(yáng)烏米飯是江蘇常州溧陽(yáng)特色美食小吃，在江蘇常州，溧陽(yáng)民間每年農(nóng)歷四月初八有吃烏米飯的傳統(tǒng)習(xí)俗。每當(dāng)仲春時(shí)節(jié)，溧陽(yáng)農(nóng)家都會(huì)采摘烏飯草，用山泉水洗干凈，然后用石臼搗爛，加溫水細(xì)細(xì)搓揉，將葉渣濾去，放入雪白的糯米，從夜晚浸漬到天亮，雪白的糯米變成烏黑油亮的糯米，然后入鍋蒸煮成為烏米飯，俗稱烏飯。烏飯香甜軟糯，清香久遠(yuǎn)，回味無(wú)窮。溧陽(yáng)烏米飯?jiān)诮K省餐飲協(xié)會(huì)主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評(píng)為“常州十大面食小吃”，MaiGoo小編推薦其他“常州十大面食小吃”：常州湯團(tuán)、豆腐湯、八寶咸粥、建昌糖芋頭、三鮮...餛飩、頂黃小籠包、銀絲面、常州麻糕、義隆素月餅等。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜
溧陽(yáng)清炒白芹是常州家常菜中最常見的菜肴，新鮮的白芹在熱油中翻炒出水，吃在嘴里還能嚼出香甜之味，清爽脆嫩。清炒白芹選用的是色、香、味俱全的溧陽(yáng)白芹，堪稱江南美食佳肴中的一絕，溧陽(yáng)白芹長(zhǎng)得“水靈”，吃起來也格外的美味，比起其他各地的芹菜，白芹的質(zhì)地更加脆嫩，水分更多。白嫩的莖和葉既可葷炒，又可素拌，還可以用來做餡兒。溧陽(yáng)清炒白芹還被評(píng)為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”，MAIgoo美食小編推薦常州其他“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜”：金壇儒林羊糕、武進(jìn)寨橋老鵝、武進(jìn)芙蓉螺螄、橫山橋紅湯百葉等。 【 詳細(xì)>>】
特產(chǎn)美食
溧陽(yáng)風(fēng)鵝是江蘇常州溧陽(yáng)特色風(fēng)味小吃，產(chǎn)自江蘇省溧陽(yáng)市天目山大溪水庫(kù)地區(qū)，原料來自當(dāng)?shù)氐牟甍Z，也是江蘇常州溧陽(yáng)著名的特產(chǎn)美食。據(jù)說是春秋末期吳國(guó)大夫伍子胥落難隱居于溧陽(yáng)天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史，相傳中華美食鼻祖商朝宰相伊尹對(duì)鵝的做法進(jìn)行了改進(jìn)流傳至今，是溧陽(yáng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家家過年必備美食。溧陽(yáng)風(fēng)鵝尤以云塔風(fēng)鵝比較有名，其腌制方法非常奇特，開袋即食，色、香、味俱全，肥而不膩、酥嫩可口，絕對(duì)讓你過吃不忘。MAIgoo美食小編推薦常州其他特色小吃：酒釀小圓子、蟹殼黃、豆渣餅、蘿卜干、寨橋老鵝等。 【 詳細(xì)>>】
老牌粉絲肉圓是江蘇省常州市溧陽(yáng)一道著名的特色菜之一，與醬剝子、扎肝并稱為“溧陽(yáng)三寶”，是20世紀(jì)八十年代末溧陽(yáng)賓館在原有的基礎(chǔ)上加入粉絲墊底變成蒸菜，吸收肉圓的油分，成為溧陽(yáng)經(jīng)典菜。老牌粉絲肉圓肥瘦比例為3:7，攪拌成肉沫后拌入姜末、蔥花、鹽和料酒，做成一兩左右的肉圓，蒸20分鐘即可上桌。口味咸鮮，肥而不膩。 【 詳細(xì)>>】
上黃羊糕是江蘇省常州市溧陽(yáng)上黃鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜，多次被評(píng)為“溧陽(yáng)經(jīng)典名菜”，也是溧陽(yáng)十大傳統(tǒng)名菜之一。"羊麻子”羊糕在上黃是最有名氣的，它被稱為百年老牌羊糕，倍受食客推崇。上黃羊糕外形酷似一卷月餅，周身裹著稻草，其制作技藝被列入溧陽(yáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，在肉羊的選擇、宰殺、料理及蒸煮、烹制、調(diào)味調(diào)料等環(huán)節(jié)，都有獨(dú)特工藝和嚴(yán)格規(guī)范。溧陽(yáng)人吃羊糕，一般作為佐餐冷盤，將羊糕切成薄片狀，旁邊置一小碟，放著特制的蘸醬、蒜白絲。酥熟噴香的羊肉制成的“上黃羊糕”，肉嫩味鮮，香而不膻，味道好極了。上黃羊糕尤以老字...號(hào)上黃六指羊糕店的“羊糕”比較正宗。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
雁來蕈燒豆腐是江蘇省常州溧陽(yáng)市的一道特色菜，主要采用當(dāng)?shù)氐难銇磙εc豆腐燉制而成。雁來蕈產(chǎn)于溧陽(yáng)南山，又名“雁來菌”，是食用菌的一種，是溧陽(yáng)人餐桌上的時(shí)鮮菜，佐上其他食材，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單確是溧陽(yáng)不可或缺的經(jīng)典菜。雁來蕈常見的做法有很多，溧陽(yáng)人最喜歡用雁來蕈來燉豆腐，咸鮮微甜、香味醇濃。除了雁來蕈燒豆腐外，還可以熬成醬或雁來蕈煲湯。 【 詳細(xì)>>】
溧陽(yáng)咸鵝是江蘇省常州市溧陽(yáng)一道著名的特色菜，歷史悠久，可做冷菜、熱菜、湯類等，是當(dāng)?shù)厝耸质煜さ拿朗常磕甓欤玟尽⒅艹且粠У牡赇伇銜?huì)沿街掛起咸鵝、咸鴨，在當(dāng)?shù)夭徽撌羌奕⑾彩隆壅Q喜宴，還是家庭宴會(huì)，都少不了這道菜。溧陽(yáng)咸鵝采用原始方式將鵝肉經(jīng)過處理腌制而成，色澤清亮，香味濃郁。吃起來肉質(zhì)緊實(shí)，咸香四溢，鮮美可口，讓人越吃越愛吃。 【 詳細(xì)>>】
特產(chǎn)美食
溧陽(yáng)青蝦，學(xué)名沼蝦，是江蘇常州溧陽(yáng)市地方特產(chǎn)，以個(gè)體規(guī)格大、肉質(zhì)鮮美而著稱，被評(píng)為“常州十大農(nóng)產(chǎn)品”，也是常州溧陽(yáng)著名的特產(chǎn)美食之一。溧陽(yáng)社渚鎮(zhèn)養(yǎng)殖青蝦起源于90年代初，經(jīng)過幾十年發(fā)展，成為江蘇省最大、全國(guó)知名的青蝦養(yǎng)殖重點(diǎn)鎮(zhèn)區(qū)，是“中國(guó)青蝦第一鎮(zhèn)”，所產(chǎn)的溧陽(yáng)青蝦不僅個(gè)大、殼薄，而且肉緊、味道好。溧陽(yáng)青蝦入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，而溧陽(yáng)青蝦中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)被認(rèn)定為第三批中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。 【 詳細(xì)>>】
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