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新余十大小吃

新余最有特色的十大小吃推薦 江西新余10大特產小吃推薦
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新余是江西省轄地級市,位于江西省中部偏西,歷史悠久,風味美食小吃多樣,那么,新余有什么特色的小吃?新余特色美食小吃推薦有蜜桔餅、麻辣鴨頭、分宜土扎粉、江東油餅、水北腌粉、良山燙皮、酒糟餅、雙林涼粉、分宜糖醋姜、水北掛面糊。下面,和網編來看新余最有特色的小吃吧!
    • 01
      蜜桔餅
      綜合指數:91.6
    • 02
      麻辣鴨頭
      綜合指數:90.0
    • 03
      分宜土扎粉
      綜合指數:89.0
    • 04
      江東油餅
      綜合指數:87.4
    • 05
      水北腌粉
      綜合指數:85.8
    • 06
      良山燙皮
      綜合指數:84.2
    • 07
      酒糟餅
      綜合指數:82.6
    • 08
      雙林涼粉
      綜合指數:81.0
    • 09
      分宜糖醋姜
      綜合指數:80.0
    • 10
      水北掛面糊
      綜合指數:78.4
  • 提醒:本榜單僅供參考,務必實地考察、謹防詐騙、理性判斷、審慎決策! 榜單推薦入榜>>
    榜單說明:新余十大名吃,是小編主要根據新余地區在口味上具有特定風格特色的食品,根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“江西名小吃”等榮譽,再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>
    新余十大小吃
    蜜桔餅
    蜜桔餅是新余的特產小吃,主材料是當地盛產的新余蜜桔。據了解,新余蜜桔色澤美艷,無核,大小適中,皮薄肉嫩,含糖量高,果味清甜,入口化渣,新鮮的新余蜜桔非常受歡迎,遠銷市內外,有很高的知名度。蜜桔餅的做法是將新余蜜桔洗凈后晾干,經腌制、調味、風干后,精制成蜜桔餅,色澤透明,美似琥珀,果味濃郁,嫩糯細膩,口感獨特。
    麻辣鴨頭
    麻辣鴨頭是很多地方的統特色名吃,其中江西新余的麻辣鴨頭也比較有名,不但口感鮮美,回味無窮,還具有益氣補虛、降血脂以及養顏美容等功效。麻辣鴨頭屬于醬汁類食品,通過多種香料浸泡,經過風干或烤制等工序精致而成,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點。做的好吃的麻辣鴨頭,一般都是香鮮美味,回味十足,有啃頭,辣口不辣心,是老少皆宜的休閑食品。
    分宜土扎粉
    分宜土扎粉是江西省新余市分宜的小吃,以色白如銀、條索柔韌、入口爽滑著稱。新余有什么好吃的美食?據了解,分宜人早飯是扎粉,夜宵也是扎粉,其土扎粉本就是制法獨特的食材,發酵過的米粉,搭配綠豆芽、辣椒、肉絲、蔥花、雞蛋等輔料,在翻炒中融合各類食材鮮美的滋味,便可裝盤出鍋。還有不是人喜歡用一點肥豬肉煉油來炒,油脂香氣會被炒進米粉,滋味更醇厚鮮美。
    江東油餅
    新余有什么小吃?江東油餅是江西新余江東的美食小吃,白凈的面團被拉伸成一個個薄餅,伴隨著手腕的輕旇,快速轉入熱氣騰騰的油鍋中,輕薄的面餅被熱氣頂成一個個小鼓包,炸至金黃撈出。正宗的江東油餅的特點是厚度恰到好處,外頭酥松,內里又保持著面餅的本真面目,軟而不散,筋道彈牙;趁熱食之,滿嘴酥脆,濃香不膩。
    水北腌粉
    水北腌粉又叫水北新橋濕粉,新余最有特色的小吃之一,采用當地純天然優質稻米和山泉水經過浸、磨、濾、煮、團、榨、曬等一系列手工工藝制作而成,在打粉前還增加一道上籠蒸的工序,從而保證米粉柔軟、勁道的口感。據Ma igoo網編了解,米粉一般拌入店家秘制醬料、剁碎的桔子皮及剁椒,灑上蔥花,澆上牛肉或其他類的澆頭,桔子皮嫩黃,剁椒鮮紅,辣味獨特,辣中帶香、香中透辣、回味悠長。
    良山燙皮
    良山燙皮是江西新余市渝水區良山鎮的特色小吃,贛南客家的常見美食。良山燙皮的做法是將米漿和韭菜配上一定的比例,放入特制的蒸器中蒸熟,取出鏟成兩條充滿褶皺的燙皮,淋上蘿卜干、辣椒醬、醋即可開吃。據了解,良山燙皮是一種類似腸粉的美食,只不過米漿里添加了韭菜,成品呈綠色,搭配蘿卜干、辣椒醬、醋等,不僅顏色好看,還非常好吃,軟糯香辣,營養豐富,綠色健康。
    酒糟餅
    酒糟餅是新余一帶的特色美食,酒糟清香、香甜勁道。據小編所知,酒糟餅的做法是將米酒水、面粉、糯米粉調和成糊狀,靜置自然發酵,待發酵到有蜂窩狀的糊,用小勺均勻勺在煎鍋里,煎至兩面金黃即可。剛出鍋的酒糟餅,一口咬下去,綿軟充斥整個口腔;細嚼之,又有一股若有若無、有酒香無酒味的糟香殘留于齒頰之間,非常受當地民眾的喜愛。
    雙林涼粉
    雙林涼粉是新余雙林鎮比較有名的一種小吃,其中井邊細牙涼粉尤為有名。據了解,雙林涼粉是用一種能消暑的植物-仙草,加入老井水熬制,當草汁熬到一定濃度時過濾去渣,留涼粉水備用;鍋里的涼粉草放進清水里搓出涼粉草汁后去渣,將草汁和涼粉水混合后繼續熬制,煮熟后盛出放涼,放涼的過程中會自然凝結,晶瑩剔透,搭配白糖水食用,清冽爽口,沁人心脾,非常消暑。
    分宜糖醋姜
    糖醋姜是很多地方常見的小菜,也是新余分宜的特色美食,不僅受當地民眾的喜愛,還遠銷其他城市。據MAI goo小編所知,分宜糖醋姜的做法是選用新鮮嫩姜,洗凈去皮切厚片,用重物壓一壓,鹽腌24小時后瀝干放入缸中;取白糖、醋,鹽和水,混合煮沸后即為鹵汁,冷卻后將此鹵汁倒入姜缸中,以完全淹沒姜片為止,姜面上用竹網蓋住壓好,密封缸口腌制二十天左右,即成鮮嫩適口的糖醋姜片成品原料。
    水北掛面糊
    水北掛面糊是新余市水北一帶的特色美食,珍美甘香,鮮香撲鼻,風味獨特,即可做菜也可做主食,營養豐富,具有養氣色,安神益脾等作用。水北掛面糊的做法非常簡單,將掛面剪成小小段,放在鍋里清煮,舀上雞湯,掛面成糊后撒上一點蔥花;面條熟爛后,色澤油亮潔白,鮮香撲鼻,老少皆宜,在當地比較受民眾的喜愛,是有名的新余美食之一。
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