新余十大小吃

新余最有特色的十大小吃推薦江西新余10大特產小吃推薦

新余是江西省轄地級市，位于江西省中部偏西，歷史悠久，風味美食小吃多樣，那么，新余有什么特色的小吃？新余特色美食小吃推薦有蜜桔餅、麻辣鴨頭、分宜土扎粉、江東油餅、水北腌粉、良山燙皮、酒糟餅、雙林涼粉、分宜糖醋姜、水北掛面糊。下面，和網編來看新余最有特色的小吃吧！

01
蜜桔餅
綜合指數：91.6
02
麻辣鴨頭
綜合指數：90.0
03
分宜土扎粉
綜合指數：89.0
04
江東油餅
綜合指數：87.4
05
水北腌粉
綜合指數：85.8
06
良山燙皮
綜合指數：84.2
07
酒糟餅
綜合指數：82.6
08
雙林涼粉
綜合指數：81.0
09
分宜糖醋姜
綜合指數：80.0
10
水北掛面糊
綜合指數：78.4

提醒：本榜單僅供參考，務必實地考察、謹防詐騙、理性判斷、審慎決策！ 榜單推薦入榜>>

榜單說明：新余十大名吃，是小編主要根據新余地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“江西名小吃”等榮譽，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

新余十大小吃

蜜桔餅

蜜桔餅是新余的特產小吃，主材料是當地盛產的新余蜜桔。據了解，新余蜜桔色澤美艷，無核，大小適中，皮薄肉嫩，含糖量高，果味清甜，入口化渣，新鮮的新余蜜桔非常受歡迎，遠銷市內外，有很高的知名度。蜜桔餅的做法是將新余蜜桔洗凈后晾干，經腌制、調味、風干后，精制成蜜桔餅，色澤透明，美似琥珀，果味濃郁，嫩糯細膩，口感獨特。

麻辣鴨頭

麻辣鴨頭是很多地方的統特色名吃，其中江西新余的麻辣鴨頭也比較有名，不但口感鮮美，回味無窮，還具有益氣補虛、降血脂以及養顏美容等功效。麻辣鴨頭屬于醬汁類食品，通過多種香料浸泡，經過風干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點。做的好吃的麻辣鴨頭，一般都是香鮮美味，回味十足，有啃頭，辣口不辣心，是老少皆宜的休閑食品。

分宜土扎粉

分宜土扎粉是江西省新余市分宜的小吃，以色白如銀、條索柔韌、入口爽滑著稱。新余有什么好吃的美食？據了解，分宜人早飯是扎粉，夜宵也是扎粉，其土扎粉本就是制法獨特的食材，發酵過的米粉，搭配綠豆芽、辣椒、肉絲、蔥花、雞蛋等輔料，在翻炒中融合各類食材鮮美的滋味，便可裝盤出鍋。還有不是人喜歡用一點肥豬肉煉油來炒，油脂香氣會被炒進米粉，滋味更醇厚鮮美。

江東油餅

新余有什么小吃？江東油餅是江西新余江東的美食小吃，白凈的面團被拉伸成一個個薄餅，伴隨著手腕的輕旇，快速轉入熱氣騰騰的油鍋中，輕薄的面餅被熱氣頂成一個個小鼓包，炸至金黃撈出。正宗的江東油餅的特點是厚度恰到好處，外頭酥松，內里又保持著面餅的本真面目，軟而不散，筋道彈牙；趁熱食之，滿嘴酥脆，濃香不膩。

水北腌粉

水北腌粉又叫水北新橋濕粉，新余最有特色的小吃之一，采用當地純天然優質稻米和山泉水經過浸、磨、濾、煮、團、榨、曬等一系列手工工藝制作而成，在打粉前還增加一道上籠蒸的工序，從而保證米粉柔軟、勁道的口感。據Ma igoo網編了解，米粉一般拌入店家秘制醬料、剁碎的桔子皮及剁椒，灑上蔥花，澆上牛肉或其他類的澆頭，桔子皮嫩黃，剁椒鮮紅，辣味獨特，辣中帶香、香中透辣、回味悠長。

良山燙皮

良山燙皮是江西新余市渝水區良山鎮的特色小吃，贛南客家的常見美食。良山燙皮的做法是將米漿和韭菜配上一定的比例，放入特制的蒸器中蒸熟，取出鏟成兩條充滿褶皺的燙皮，淋上蘿卜干、辣椒醬、醋即可開吃。據了解，良山燙皮是一種類似腸粉的美食，只不過米漿里添加了韭菜，成品呈綠色，搭配蘿卜干、辣椒醬、醋等，不僅顏色好看，還非常好吃，軟糯香辣，營養豐富，綠色健康。

酒糟餅

酒糟餅是新余一帶的特色美食，酒糟清香、香甜勁道。據小編所知，酒糟餅的做法是將米酒水、面粉、糯米粉調和成糊狀，靜置自然發酵，待發酵到有蜂窩狀的糊，用小勺均勻勺在煎鍋里，煎至兩面金黃即可。剛出鍋的酒糟餅，一口咬下去，綿軟充斥整個口腔；細嚼之，又有一股若有若無、有酒香無酒味的糟香殘留于齒頰之間，非常受當地民眾的喜愛。

雙林涼粉

雙林涼粉是新余雙林鎮比較有名的一種小吃，其中井邊細牙涼粉尤為有名。據了解，雙林涼粉是用一種能消暑的植物-仙草，加入老井水熬制，當草汁熬到一定濃度時過濾去渣，留涼粉水備用；鍋里的涼粉草放進清水里搓出涼粉草汁后去渣，將草汁和涼粉水混合后繼續熬制，煮熟后盛出放涼，放涼的過程中會自然凝結，晶瑩剔透，搭配白糖水食用，清冽爽口，沁人心脾，非常消暑。

分宜糖醋姜

糖醋姜是很多地方常見的小菜，也是新余分宜的特色美食，不僅受當地民眾的喜愛，還遠銷其他城市。據MAI goo小編所知，分宜糖醋姜的做法是選用新鮮嫩姜，洗凈去皮切厚片，用重物壓一壓，鹽腌24小時后瀝干放入缸中；取白糖、醋，鹽和水，混合煮沸后即為鹵汁，冷卻后將此鹵汁倒入姜缸中，以完全淹沒姜片為止，姜面上用竹網蓋住壓好，密封缸口腌制二十天左右，即成鮮嫩適口的糖醋姜片成品原料。

水北掛面糊

水北掛面糊是新余市水北一帶的特色美食，珍美甘香，鮮香撲鼻，風味獨特，即可做菜也可做主食，營養豐富，具有養氣色，安神益脾等作用。水北掛面糊的做法非常簡單，將掛面剪成小小段，放在鍋里清煮，舀上雞湯，掛面成糊后撒上一點蔥花；面條熟爛后，色澤油亮潔白，鮮香撲鼻，老少皆宜，在當地比較受民眾的喜愛，是有名的新余美食之一。

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