瑪仁糖是新疆維吾爾族點(diǎn)心，在新疆以外部分地區(qū)被稱為切糕，是新疆十大最有名的甜點(diǎn)之一。新疆切糕是選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、芝麻、巴丹杏、棗等原料熬制而成。切糕的原料豐富，先蒸熟再壓實(shí)，蒸發(fā)掉水分，所以正宗的切糕一般都又硬又重，不過正宗的瑪仁糖口味純正，口感香醇，酸甜適度，清香襲人，甜而不膩，又營(yíng)養(yǎng)豐富。切糕的歷史悠久，其密度極大，非常頂餓，早在絲綢之路時(shí)期，已成為古代商道上的人們補(bǔ)充能量的食物，是新疆歷史久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)點(diǎn)心之一。 【 詳細(xì)>>】

巴哈利又叫“黑蛋糕”，最早是從俄羅斯傳入新疆，現(xiàn)在是新疆各個(gè)民族都喜愛的糕點(diǎn)之首。巴哈利雖然外形酷似北京的棗糕，但二者的味道卻大相徑庭。巴哈力的顏色是濃郁的深咖啡色，中間有各種果仁，如核桃、杏仁等，在蛋糕的表面上有葡萄干。據(jù)買 購(gòu)美食編輯了解，除了雞蛋、牛奶等烤蛋糕必備的原料，正宗的巴哈利會(huì)加入一定比例的羊油、黑糖和可可粉，一口咬下去，蛋糕松軟綿甜，還有可可粉帶來的淡淡香氣，搭配上香脆的果仁，帶來極為豐富的口感。巴哈利是一款逢年過節(jié)，新疆少數(shù)民族必定擺到餐桌上的精美點(diǎn)心。 【 詳細(xì)>>】

奶皮酥是去新疆必買10種特產(chǎn)甜品，用新疆的奶皮子加入各種新疆特色的堅(jiān)果做成的奶皮酥，味道比奶更濃郁，是當(dāng)?shù)氐纳裣墒澄铩Ｐ【幜私獾剑瑸榱擞喜煌谖兜娜耍谱髂唐に值臅r(shí)候往往會(huì)加入不同的輔料。葡萄干奶皮酥，加入了自然晾干的白葡萄干，顆粒飽滿，色澤誘人；玫瑰核桃奶皮酥，用來自和田墨玉縣的核桃，殼薄果大，香氣濃郁；玫瑰花用新疆小枝玫瑰，是做蜜餞糕點(diǎn)的上等配料。還有用小白杏干做成的小白杏奶皮酥，口感又豐富又好吃。 【 詳細(xì)>>】

巴哈拉瓦也叫果仁蜜餅，是新疆特產(chǎn)甜食，相傳這種點(diǎn)心是四百多年前由前奧斯曼帝國(guó)的皇家后廚發(fā)展而來。巴哈拉瓦的上、下是多層用黃油刷過的酥皮，很薄的酥皮一層一層裹著開心果、核桃、開心果等切碎的堅(jiān)果，烤好后，再在上面澆上一層糖漿或蜂蜜。形狀常見的有方形、菱形和三角形，通常是烤前就切成形。巴哈拉瓦糕體整體酥軟，奶香十足，內(nèi)裹滿滿核桃仁、葡萄干、杏仁、紅棗碎，頂部也有半個(gè)核桃仁，醇正的核桃香與奶香融合。巴哈拉瓦在剛被烤制出來的時(shí)候是最好吃的，還帶著些許熱氣，成品色澤金黃，口感酥松香脆，有黃油和蜜糖的清香。

卡特卡特是新疆特色甜品名稱，是一種多層蛋糕，因在制作時(shí)加入了煉乳，因此口味極其香甜醇厚。傳統(tǒng)的卡特卡特蛋糕會(huì)使用羊油，不過可以用黃油做代替。烤好的蛋糕層層疊放，每一層蛋糕中間都要涂抹香濃的煉乳和蜂蜜，頂端蓋上餅干碎，層次分明，看起來蓬松，吃起來奶香濃郁，細(xì)軟的夾心不用怎么咬就滑進(jìn)了肚子，滿口都是香甜。

密多維是新疆最有名的十大甜品之一，奶油層厚而扎實(shí)，還帶著些可可的味道，入口香滑冰涼，綿密柔軟。密多維的口感和制作類似另一款新疆網(wǎng)紅糕點(diǎn)娜帕里勇，但是味道比娜帕里勇更甜一些，顏色也有區(qū)別。如果有機(jī)會(huì)到新疆旅游，可以嘗嘗這道當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點(diǎn)，一般切成菱形小塊、側(cè)切面黑白相映的糕點(diǎn)是密多維。

瑪洛什是塔城的風(fēng)味小吃，瑪洛什是俄語(yǔ)，漢語(yǔ)是冰淇淋的意思，但卻和熟悉的冰淇淋不同，沒有奶油的甜膩感卻更加香醇。塔城瑪洛什主料是純奶和雞蛋，制法簡(jiǎn)單，將雞蛋和牛奶混合攪拌，然后放進(jìn)鍋內(nèi)燒開，冷卻之后放進(jìn)冰箱冷凍即可，色彩黃潤(rùn)，吃一口在嘴里，濃郁的奶香和蛋香立刻侵占了口腔，如果再拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。瑪洛什凍起來是冰淇淋，化掉了就是雞蛋牛奶，絲毫不會(huì)覺得甜膩，而且吃完也不用擔(dān)心發(fā)胖。 【 詳細(xì)>>】

塔城酸梅湯是新疆十大特色甜品之一，地道的塔城酸梅湯，是用純天然的烏梅、杏干、葡萄干、黑加侖等配料手工熬制而成的，每一杯酸梅湯里都是滿滿的小料。塔城酸梅湯的特點(diǎn)之一是杯底有很多新疆特產(chǎn)的果料，可以一會(huì)兒用吸管喝汁，一會(huì)兒用配備的長(zhǎng)柄勺把熬煮好的山楂干、杏干等撈出來吃掉。喝一口冰鎮(zhèn)的酸梅湯，再吃一塊軟糯冰涼的果肉，不但生津止渴，還開胃，是新疆朋友夏季鐘愛的甜品。 【 詳細(xì)>>】

蜂蜜餅干是新疆維吾爾族的特色甜品之一，是用雞蛋、蜂蜜、白砂糖、羊油、清油、面粉和在一起，把面團(tuán)揪成圓團(tuán)，放在烤盤上，經(jīng)火烤而制成圓餅干。傳統(tǒng)餅干是新疆年節(jié)餐桌上必不可少的甜點(diǎn)，白砂糖餅干和蜂蜜餅干都是每個(gè)新疆人從小就很愛吃的。新疆傳統(tǒng)手工蜂蜜餅干的特點(diǎn)是邊緣酥脆中間酥軟，蜜香濃郁。新疆蜂蜜餅干在制作時(shí)還會(huì)根據(jù)地區(qū)不同使用不同的蜂蜜，如伊犁的黑蜂蜂蜜，比普通蜂蜜更濃郁香甜。 【 詳細(xì)>>】

娜帕里勇是一種白色的長(zhǎng)方形千層蛋糕，外觀和拿破侖蛋糕類似，常常被稱為“新疆拿破侖”。娜帕里勇不是新疆的傳統(tǒng)點(diǎn)心，它誕生于2010年上海世博會(huì)時(shí)，是連鎖新疆餐廳耶里夏利與烏茲別克斯坦國(guó)家館交流創(chuàng)新的成果，不過如今已經(jīng)被發(fā)揚(yáng)光大，可以在很多新疆餐廳吃到。娜帕里勇的酥皮與奶餡層層疊加的，香軟甜綿，吃起來有酸奶或奶酪的味道。