蘭州百合也被稱為“百蔬之王”，是蘭州知名的養生滋補佳品，采用蘭州特產百合為主要原料的蘭州百合宴是甘肅蘭州一道特色宴席。蘭州百合以味極甜美、纖維少、無苦味、營養好而深受喜愛，其吃法更是多種多樣，煎、炒、蒸、炸、煮都可。蘭州百合宴包含團圓百合、金菊百合、脆皮百合等30多道百合菜。其中，團圓百合還被中國烹飪協會評選為“中國菜”之“甘肅十大經典名菜”。近年來百合筵反復實踐，不斷推陳出新，以其“綠色健康”的理念而享譽海內外。

甘肅全羊宴是甘肅省十大主題名宴之一，選用甘肅民勤小羊羔，肉質鮮嫩，十全十美，喜氣洋洋。民勤得天獨厚的天然環境，造就了羊肉肉質細嫩、膻腥味輕、味道鮮美、蛋白質含量高、脂肪分布均勻的品質。全羊宴的制作過程繁瑣而復雜，在烤全羊的基礎上把全羊身體的每一個器官部位，合理的分檔取料，依據每個部位肉質的特性，加以不同的烹飪方式制作而成。甘肅全羊宴的主要菜品包括椒鹽羊頭、胡辣羊蹄、蔥爆羊肉、黃羊羔、香鹵羊心、酸辣羊肚、鳳眼養肝、特色烤羊腿、滋補羊雜湯、爆炒羊肚等。

蘭州以其獨特的美食盛宴和黃河之雄偉而聞名于世，黃河筵是甘肅蘭州名筵，始創于2005年，充分利用甘肅本土特色的原材料，同時結合黃河文化，致力于打造黃河第一筵。甘肅黃河宴中的獲獎菜黃河第一漂如搏擊風浪的羊皮筏，渡你到美食的彼岸；黃河珊瑚金鱒躍龍門，黃河浪里把花開；黃河第一涮、黃河明珠、黃河第一薯、黃河第一籠、黃河第一脆、黃河第一涮、黃河第一寶等，一菜一風景，把百里黃河風情巧妙的濃縮于碗筷間、舌尖上；還有漿水牡丹蝦花、隴源香餅夾臘肉、黃河第一香、生燒河老虎、黃河養生面等，甘肅黃河宴由幾百道菜肴組成，是...中國名宴之一。 【展開全部】

敦煌宴是集敦煌美食于一身的地方特色宴席，是甘肅十大主題名宴之一。敦煌宴的做工精細、美觀大氣，且色香味俱全，同時以敦煌藝術、歷史典故、敦煌遺書、民間風俗等為背景研制的菜品為主，其文化背景引經據典，比較真實。甘肅敦煌宴菜品包括九色鹿、樂尊佛跳墻、敦煌伎樂天、隴上名萃、驢肉黃面、陽關烤魚、蒜茸肘花、敦煌八寶瓜盒等。“敦煌宴”曾獲得中國烹飪最高獎“金鼎獎”，“敦煌樂舞宴”、“大夢敦煌宴”被認定為中國名宴。此外，“三免奔月”、“天女散花”等菜點還獲得二十項中國名菜、名點金獎。

甘肅特色宴席有哪些？編輯介紹一品山河筵，一品山河筵是根據絲路明珠的代表美食集結而成。一品山河宴采用的所有食材都屬于西北各省市縣地區，當地首屈一指的特色食材。然后采用分布不同、用不同的烹調方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴，并冠之以傳統大氣的名稱，一品山河筵。甘肅處西北之地，雖地博而物糙，但選擇的食材得天獨厚。在制作上，刀工精細，調味考究，炸、溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，醇而不膩，具有軟料、清淡、口味適中、脆嫩爽鮮地方風味濃郁等特點。

全牛宴又稱全牦牛宴，牦牛肉的肉質緊致，富含氨基酸和蛋白質是甘肅、西藏等地的特色食品，也是當地人的主要肉食來源。甘肅全牛宴包含九道涼菜，進店頭道湯，和九道不同部位牦牛肉。鍋里煮著牛頭皮肉、牛舌頭、牛胸叉肉、牛腩肉、牛腱子肉、牛排、牛尾、大棒骨、土雞等，口感各具特色。拉面師在一旁表演者精美的拉面藝術，顧客一邊享用，一邊欣賞著拉面表演，感受美味與藝術的結合。吃熱鍋子時先來一碗牛肉湯，原汁原味；西北特色風味小吃也一一品來；最后幾道不同的蘭州牛肉拉面，醇香暖胃。可謂一餐美食，品全一頭牛，感受拉面文化之悠久...而濃郁。 【展開全部】

臨夏牡丹宴顧名思義，就是以牡丹入饌做成的宴席，是甘肅臨夏十大宴席之首。牡丹在我國有富貴吉祥的象征，而且牡丹全身是寶，其根可入藥，其花入宴為美食，以牡丹花瓣、花粉、花蕊、牡丹根、牡丹油等為原料制作一桌牡丹宴。不過在臨夏可以食用的牡丹不多，所以這席牡丹宴只是以形取意，代表菜有牡丹花開（印象奶白菜）、富貴牡丹（鴻運當頭）、牡丹魚片、百花齊放（金桔百合）、國色天香（發子面腸）、牡丹花式油糕等。

東鄉平伙宴是甘肅傳統名宴，也是東鄉族古老的傳統習俗。羊平伙在臨夏大地是漢、回、東鄉等各族民眾都極其喜愛的一種獨特的吃羊肉的方法，被譽為當地的“和諧飯”。東鄉平伙宴主要是吃羊肉，平伙羊肉的羊一般選生長期為6至8個月的羯羊，羊肉肥瘦適當，營養豐富，是上好之選。東鄉平伙宴至今在臨夏的鄉村，每逢陰雨天，或閑暇日，或遇佳節之時，還能看到坊間莊鄰、親朋好友，由一人出面張羅，邀幾個平日里關系融洽、脾氣相投之人，選一個鍋灶寬敞、吃喝做得好的人家，一伙人吃羊肉聚餐。

隴西名宴鞏昌十二體是甘肅十大名宴之一，也是隴西地方民風民俗和文化特色的體現。鞏昌十二體在當地久負盛名，是當地人民逢年過節、婚喪嫁娶、宴請賓客的通常筵席規格，選用當地生產的豬、牛、羊、雞等肉類和雞蛋、山珍、干鮮菜果為主要原料，輔之以魚、鴨、突出西北特色，具有地方風味。全席十二道主菜有葷有素、有熱有涼、有蒸有炒；酸、甜、咸、辣、麻口味各異，色、香、味、形、器俱佳，以豐盛淳樸、經濟實惠、雅俗共賞、四季皆宜而深受當地群眾喜愛，代代相傳，久盛不衰。

隴原萬壽宴是甘肅主題名宴，利用隴原獨有天然有機健康食材，經過工匠式制作結合現代化烹調工藝研發而成。隴原萬壽宴的主要食材來源于隴原大地：野生名貴菌類、獨有肉類、隴原特有水產、隴原有機健康天然食材、高原糧油、隴原天然水果等。研制出了具有代表性隴菜作品，如中華百合龍、大漠駝掌、黃河菊花鯉魚、隴原富貴大龍蝦、金絲蝦球等。