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干鍋魚雜的做法大全 干鍋魚雜正宗做法

干鍋魚雜的做法:
【主料】魚鰾100克、魚籽500克、魚白100克
【輔料】柿子椒15克、紅尖椒15克
【調(diào)料】色拉油50克、食鹽3克、味精2克、蔥5克、姜10克、蒜8克、辣椒醬少許

步驟:

1.將魚籽、魚鰾、魚白洗凈;

2.將油過入鐵鍋中加熱,后將魚仔、魚鰾、魚白分別放如鍋中煎炒后,加湯少許,分別放入調(diào)料,烹制3分鐘后,盛入干鍋中即可食用;

烹飪技巧:
煎炒魚仔時(shí),應(yīng)小火避免粘鍋,避免攪碎。
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