Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒. 這種黃色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 處處可見。其大小可從火柴棒般的細小,直到家庭自制的指節般地粗壯, 烘焙師傅會利用各種剩余的面團來烤，加些芝麻或是Poppy seeds，則更添風味。那么你知道阿拉棒怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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黃油軟化后，和糖粉、雞蛋混合在一起，稍微攪拌一下。不要打發。然后，倒入低筋面粉，揉成面團
- STEP 02
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揉好的面團是比較干的。因為面粉的吸水性不一致，可能需要酌情調整一下面粉的用量，以保證揉好的面團，既能成團，又不會太濕軟。揉成面團以后，靜置松弛半個小時
- STEP 03
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把松弛好的面團放在案板上檊成厚度約為0.5CM的長方形面團。檊的時候可以撒一些面粉在案板上防粘(其實不撒也不怎么粘的)
- STEP 04
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放到鋪了錫紙的烤盤里(烤盤不要涂油)
- STEP 05
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在做好的條兒上刷一層全蛋液，就可以進烤箱烘焙了。中層，180度，約25分鐘。
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