原味戚風蛋糕的做法原味戚風蛋糕怎么做

玩烘焙必修原味戚風蛋糕，做生日蛋糕，蛋糕胚不能少，戚風蛋糕最最基礎，也是優選早餐、下午茶、簡易蛋糕做法簡單。那么原味戚風蛋糕怎么做呢？本次小編教大家這道原味戚風蛋糕的做法，包括原味戚風蛋糕所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

用料

焙食尚原味蛋糕粉 40克
雞蛋 2個
牛奶 30克
玉米油 20克
白砂糖 40克

做法

STEP 01: 蛋清、蛋黃分離，蛋清入無油無水的盆中

STEP 02: 蛋黃中加入牛奶、玉米油

STEP 03: 混合均勻

STEP 04: 篩入蛋糕粉

STEP 05: 用手持打蛋器混合均勻，無干粉，無顆粒，放一旁待用

STEP 06: 用打蛋器將蛋清打出粗粗的大泡后，加入15克白糖，轉高速打發蛋白

STEP 07: 待蛋白細膩后，再加入15克白糖，繼續高速打發

STEP 08: 待出現明顯紋路時，將剩下的白糖加入，繼續高速打發

STEP 09: 提起打蛋器，出現這種大點的直角，轉低速打發一分鐘，使蛋白更加細膩

STEP 10: 取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中

STEP 11: 翻拌均勻后，倒回到蛋白糊大盆中

STEP 12: 翻拌均勻，成細膩有光澤的蛋糕糊

STEP 13: 將蛋糕糊入6寸活底蛋糕模中，輕震幾下，震出大氣泡

STEP 14: 入預熱好的空氣炸鍋中，140度，等式20分鐘，再轉為170度30分

STEP 15: 時間到，可拉出炸籃檢查一下蛋糕，用手輕拍蛋糕表面，發出嘭嘭聲，表示蛋糕內部也成熟了

STEP 16: 將蛋糕從炸籃中取出，輕震幾下，震出多余的熱氣

STEP 17: 倒扣在涼架上，自然晾涼后，脫模

蛋糕雞蛋蛋糕店口味甜味

關聯文章推薦

網站提醒和聲明

本網站為注冊用戶提供信息存儲空間服務。除Maigoo網官方發布內容外，用戶自主上傳的文章、文字、圖片等均不代表本站立場，本站亦不主動修改編輯，不對其真實性、合法性、準確性負責。如涉侵權、違法虛假等問題，權利人可通過平臺投訴并提交相關證明，平臺將依法履行通知和刪除義務。申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 平臺自有內容（文字、圖片、界面、榜單、商標、LOGO 等）知識產權歸本站所有，未經書面許可，禁止復制、轉載、商用。

提交說明：快速提交發布>> 提交美圖地址>> 注冊登錄>>