中世紀(jì)”布丁”似乎是肉制的，意大利的廚藝?yán)砟睿砹颂鹌凡级『捅苛埽纱送茰y布丁應(yīng)該來源于文藝復(fù)興時期的意大利。下面小編給大家分享草莓布丁的做法，一起來學(xué)習(xí)吧！
用料
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牛奶
200克
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蛋黃
2個
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吉利丁
7.5克
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朗姆酒
5克
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草莓
250克
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淡奶油
100克
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細(xì)砂糖
50克
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草莓醬
適量
做法
- STEP 01
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吉利丁片用冷水泡軟備用 ；牛奶放奶鍋里，用小火煮到即將沸騰
- STEP 02
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蛋黃和細(xì)砂糖混合，用手動打蛋器輕輕攪拌至蛋黃略發(fā)白
- STEP 03
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燙牛奶一點一點的加入蛋黃中，并細(xì)細(xì)攪拌；不要大量牛奶一次沖入雞蛋哦，避免成蛋花
- STEP 04
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趁牛奶微熱的時候，把泡軟的吉利丁片加入，攪拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔熱水 攪拌，吉利丁就會融化了
- STEP 05
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為避免有氣泡影響布丁的內(nèi)部組織，需要把調(diào)好的牛奶蛋黃液（步驟4）用面粉篩過濾一遍
- STEP 06
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把草莓用攪拌機(jī)或是電動打蛋器打成果泥狀，加入步驟5中，并攪拌均勻
- STEP 07
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淡奶油打至6分發(fā)，加入步驟6中，并加入朗姆灑（6分發(fā)就是奶油起紋路的狀態(tài)）
- STEP 08
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最后攪拌均勻后，裝杯！上面加入適量的草莓醬裝飾
- STEP 09
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冷藏30分鐘以上，即可食用
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