芙蓉鯽魚做法 芙蓉鯽魚是湖南省的一道漢族名菜，屬于湘菜系。魚和蛋清同蒸，味道鮮嫩，落口即溶。

鯽魚的營養價值豐富，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚最營養的做法，當然要數鯽魚豆腐湯啦！

鯽魚湯含有豐富的 蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

鯽魚是一種肉質鮮嫩，營養價值很高的魚類，有增強人們的體質以及免疫力作用；通過風干保存的方法，可以加長它的保存時間，方便人們隨時食用。