浙菜十大品牌榜單由CNPP品牌大數據研究院經過經過專業評審團研究和大數據篩選，聯合Maigoo網發布。研究基于大數據運算與人工智能分析，廣泛采集品牌企業公開信息及市場調研數據、行業研究報告，并交叉驗證了全球多機構發布的權威排行，結合網絡公眾評議進行加權計算，形成科學、客觀的品牌評估體系，旨在為選擇浙菜提供客觀、獨立的參考。上榜浙菜十大品牌名錄的有：知味觀、綠茶餐廳GreenTea、外婆家、東大方、樓外樓、新白鹿XINBAILU、豐收日Harvestfestival、涌上外婆橋、桂滿隴、張生記，榜單結果排序不分先后，僅供參考。

蒸雙臭是浙江嘉興的特色名菜。浙江傳統名菜“蒸雙臭”結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些調味品，然后放到旺火隔水蒸，十分鐘后，撒上蔥花，椒絲點綴一下即可。這道菜在口感上是臭中含香，美味至極，初聞起來，有股臭味，加一點放入口中，起初感到臭味直沖腦門；漸而，漫漫地，有感覺這臭變成了一種綿綿的香味。