鯽魚干的做法：

【主料】鯽魚若干

【輔料】水適量

步驟：

1、將買來的鯽魚的腸子和魚鰓等臟東西去干凈，再清洗干凈。

2、洗好鯽魚后，起鍋燒水，把鯽魚上鍋蒸；蒸的時間不要太久，因為還要拿來曬干，而且蒸太久鯽魚可能就會散開，就沒有一只一只了。

3、蒸好的鯽魚拿出來，放在平整的容器東西上面，再拿到大太陽底下去曬，一定要曬的干干的，沒有水分了，然后才能保存的比較久。

Tip:

1、曬干以后就可以儲存啦，吃的時候加點酸菜或辣椒等食材燉一會兒，味道會更好哦！

2、將鯽魚洗凈后可以先抹上鹽腌制再蒸，這樣的存儲時間更長些，但食用前要提前浸泡一晚，使其鹽味散去，否則會很咸。