牛腩可以為人體提供高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時在牛腩中還有著種類齊全的氨基酸。燜牛腩對脾胃有滋養(yǎng)的功效，還能強(qiáng)筋健骨、化痰止渴。如果發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常氣短體虛、筋骨酸軟、貧血易病的話，不妨多吃牛肉哦！那么燜牛腩怎么做呢？這是一道經(jīng)典的家常菜，色澤紅亮，醬香濃郁，入口濃厚。這篇文章將會為大家介紹制作這道燜牛腩的方法，想吃的朋友一起來學(xué)習(xí)下吧！
做法
- STEP 01
-
牛腩切大塊焯水，撈出備用，洗凈浮沫
- STEP 02
-
準(zhǔn)備香料（八角，草果，茴香籽，山黃皮，紅豆蔻，桂皮，香葉，良姜）
- STEP 03
-
洗凈放入袋中，放入1000ml開水，煲出香味
- STEP 04
-
牛腩切小塊，姜片下油鍋爆香
- STEP 05
-
切好的牛腩放入鍋中，一邊煎一邊炒，直至牛腩表面呈現(xiàn)焦褐色
- STEP 06
-
將鍋中多余的油全盛出
- STEP 07
-
料酒分兩次下，加入醬油翻炒五分鐘左右
- STEP 08
-
翻炒好的牛腩放入電飯煲，再加水沒過牛腩，加入鹽、雞粉
- STEP 09
-
加入冰糖，用煮飯模式煮1小時
- STEP 10
-
關(guān)閉電源燜至第二天，這樣縮短燜時間和更入味
小貼士
用電飯煲即不怕干鍋，又能保溫，縮短燜的時間。
牛腩一定要先焯水，再清洗干凈，燜出來的牛腩塊才沒有雜質(zhì)。
科爾沁
大莊園
銀蕨農(nóng)場
恒都
東方萬旗
元盛
賓西
皓月
艾克拜爾
天萊香牛
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康