鹵牛肉的做法：
【主料】：牛腱子 (500克)
【輔料】：蔥、姜片、白糖、生抽

步驟：

1、牛肉洗凈，用清水浸泡1小時，中間換一次水。

2、鍋中加足量的水，放入牛肉煮開后繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出。

3、將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。

4、再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反復3-4次。

5、調料用溫水浸泡去除香料中的苦味。鍋中倒入清水，放入蔥姜片、調料盒煮制。

6、大火煮開后放入牛肉調入鹽。加白糖和2勺生抽，繼續煮15-20分鐘。

7、轉至小火加蓋子燜煮1小時，關火浸2小時以上。取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可。