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    茶香排骨的做法竅門 茶香排骨怎么做
    
					
    
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    綠茶香排骨怎么做？綠茶是未經發酵的,中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶。綠茶與與排骨烹飪，帶出淡淡的茶香味，當小吃也是不錯的選擇。本篇文章會告訴大家制作這道茶香排骨的做法竅門，想吃的朋友不妨跟著教程自己動手做起來吧！
    
					
    
				
    
				
    
					
    用料
    
					
					
    
				
    
				
    
					
    做法
    
					
    
						
    STEP 01
    
						
    
							
    泡綠茶，80-90度水沖泡，先放水后放茶葉。茶葉10g，水500ml。泡5分鐘后，把茶葉濾除備用。
    
						
    
					
    
					
    
						
    STEP 02
    
						
    
							
    排骨入溫水，放入料酒1勺，姜片2片，去血水，3分鐘撈出。
    
						
    
					
    
					
    
						
    STEP 03
    
						
    
							
    起鍋倒油，放入姜蒜，黃糖，黃糖溶化后，放入排骨翻炒。
    
						
    
					
    
					
    
						
    STEP 04
    
						
    
							
    然后放入老抽半小勺提色，生抽2勺。
    
						
    
					
    
					
    
						
    STEP 05
    
						
    
							
    加入泡好的茶水，沒過排骨即可。燒開后轉小火頓30分鐘，收汁。
    
						
    
					
    
					
    
						
    STEP 06
    
						
    
							
    將泡好的茶葉入油，小火炸到酥脆撈出后撒在排骨上。
    
						
    
					
    
				
    
				
    
					
    小貼士
    
					
    
						
    泡茶葉和茶水的比例是1:50，這樣做出來的不會苦。
    
						
    焯排骨不能用熱水，最好的方法是用溫水，水溫與體溫相當的時候下鍋焯水，第一次煮的時間不要太長，第二和體溫相當的溫度更有利于血水排除。
    
					
    
				
    
				
				
				
				
				
				
				
				
				
			
    
			
    
				
    
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