海參的營養(yǎng)價值非常豐富,功效有補氣血、補五臟、預(yù)防三高、提高抵抗力、潤膚養(yǎng)顏等等。海參雖然是補品，但是它的做法也多種多樣，那么你知道糊辣海參怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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把海參放入清水中，輕輕摳掉肚內(nèi)黑膜，洗凈；
- STEP 02
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再把海參片成大抹刀片，在沸水鍋中氽透，撈出挖去水分；
- STEP 03
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蔥切成絲；
- STEP 04
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香菜洗凈切成寸段；
- STEP 05
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鍋中放入豬油燒熱，放入蔥絲、胡椒粉稍煸；
- STEP 06
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烹入料酒，加入雞湯、精鹽、醬油、味精和毛姜水；
- STEP 07
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把海參片放入湯內(nèi)，湯沸撇去浮沫，調(diào)好口味；
- STEP 08
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淋入香油，盛入湯盆中；
- STEP 09
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撒入蔥絲與香菜段即成。
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