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醬八爪怎么做好吃醬八爪的家常做法竅門

八帶魚的學名是章魚，體呈短卵圓形，無鰭。頭上生有八條腕，故又稱“八帶魚”或“八爪魚”。八爪魚具有增強性功能、調節血壓、生乳的功效。那么你知道醬八爪怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

八爪魚適量
豆瓣醬適量
香蔥適量
料酒適量
香葉適量
麻椒適量
生抽適量
老抽適量
淀粉適量
生姜適量
大蒜適量

做法

STEP 01: 八爪魚洗凈熱水下鍋焯水2分鐘。如果不喜歡吃眼睛、頭部臟器的可以事先將頭部東西取出。

STEP 02: 焯好后放入冷水里，目的是后期口感更有嚼勁。

STEP 03: 鍋內放油，放蔥姜蒜末，煸炒出香味。

STEP 04: 放入郫縣豆瓣醬，香葉、麻椒，翻炒兩下。

STEP 05: 放入八爪魚，放料酒、生抽、老抽。

STEP 06: 翻炒1-2分鐘，淀粉勾芡，邊倒入鍋內邊攪拌，讓湯汁包裹著八爪魚。

STEP 07: 出鍋撒蔥花。

小貼士

八爪魚和郫縣豆瓣醬本身有咸味，所以生抽要適量放，不易過多。還有，不要放鹽哦！

喜歡吃辣可以加辣椒和洋蔥，味道更濃郁。

圖庫關聯詞條

1 醬八爪

八爪魚海鮮醬香口味生鮮農產品

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