STEP 01

把做煎餅的料混合起來，把小顆粒攪散。靜置30分鐘

STEP 02

混合的面糊要有一定的流動性，但是不要太稀

STEP 03

豆腐和金針菇切小塊，混合

STEP 04

加入切好的韭菜，加一個雞蛋

STEP 05

加入油，香油，鹽，辣椒油調味

STEP 06

餅鏊子開小火，用廚房紙蘸一點油，擦在鏊子上。注意這里餅鏊上不能有明顯的油滴

STEP 07

靜置后的面糊再攪勻，然后倒在餅鏊上

STEP 08

用烙餅器攤開

STEP 09

如有需要，再倒點面糊把可能有的洞補上

STEP 10

一面烙熟之后，翻面再烙一下。如此烙好第二張煎餅

STEP 11

在餅上倒上調好的餡，攤勻

STEP 12

蓋上第二張煎餅。等待餡烙熟

STEP 13

烙熟后，用一個盤子把菜煎餅盛起來

STEP 14

再把上面的煎餅揭下來，翻過來帶菜的那面朝上

STEP 15

再放上帶菜的煎餅

STEP 16

疊起來，切開，完成