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蒸小酥肉的家常做法 蒸酥肉料汁怎么調

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蒸酥肉在四川地區極為常見,也是一道傳統名菜。將炸好的酥肉放入蔥、姜、八角等調味料,入鍋蒸制大約40分鐘便可享用。很多朋友想知道蒸小酥肉的家常做法,那么下面就一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
備好小酥肉,可以自制,也可以直接買現成的
STEP 02
香蔥切成末,干辣椒切成段、生姜切成片
STEP 03
耐高溫碗中放入步驟2中的食材,再加入花椒、八角
STEP 04
小半碗水,加入醬油和一點點白胡椒粉攪拌均勻,倒入耐高溫碗中
STEP 05
再把酥肉放入碗中稍微拌勻,蒸鍋內倒入足夠的清水
STEP 06
將酥肉碗放入蒸鍋內,蓋上鍋蓋,大火燒開轉中火蒸制40分鐘即可
小貼士

由于蒸制時間較長,鍋中一定要放足量的水

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