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陳皮蒸豬肉丸的做法 陳皮蒸豬肉丸怎么做好吃

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陳皮具有理氣、調中、化痰等作用。豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。本菜品爽口彈牙,鮮嫩飽汁,食而不膩。那么你知道陳皮蒸豬肉丸怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
將半肥瘦豬肉切成50克方塊,洗干凈瀝去水分,用食粉腌制好放入冰箱冷藏1小時后拿出剁碎,將陳皮用清水浸軟去瓤,一半切絲,一半切成幼粒備用。
STEP 02
豬肉碎加入精鹽攪拌至起膠,加入味精、白糖、雞粉、胡椒粉、陳皮幼粒。
STEP 03
肉膠繼續攪拌,加入水淀粉打至膠狀,最后放入麻油。
STEP 04
將肉膠擠成約25克的肉丸,擺放整齊上碟,然后撒上陳皮絲,放入蒸柜 大火蒸10分鐘至熟透,取出撒上蔥花即成。
小貼士

大火蒸制!

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