陽泉核桃的主產區位于山西省陽泉市盂縣。該縣核桃種植規模較大,全縣核桃林總面積達10萬余畝。所產盂縣核桃以果形美觀、果實大、皮薄易剝、出仁率高著稱,核仁含油率約70%,既可作為食用油原料,也可用于工業生產。其產品遠銷西歐、東南亞等地。
當地依托資源優勢發展深加工產業,例如肖家匯村建有核桃油加工生產線和桃仁月餅加工車間,年節期間訂單量顯著增加。
1、?果形美觀?:果實大且均勻,單果重可達12-16克,果殼厚度不足1.2毫米,手捏即碎?。
2、?核仁優質?:仁呈淺黃色,出仁率超52%,含油率高達70%,被譽為“東方橄欖油”?。
3、?口感香脆?:皮薄易剝,入口酥脆,適合直接食用或加工?。
4、高營養價值?:富含脂肪、維生素及礦物質,可潤腸通便、補腎益精?。
5、?多樣化應用?:核仁用于糕點、糖果,核桃油為高級食用油原料。?