基本介紹

浮梁大米是景德鎮市浮梁的特色農產品，浮梁大米保護區降雨多，晴雨交替，均溫25℃，相對濕度在70%以上，促進稻谷籽粒內蛋白質、糖類等漿實物質充分發育，使得浮梁大米形成飽滿瑩白的品質。

地域產地

浮梁大米保護區域屬亞熱帶季風性氣候，年均氣溫17.1℃，日照率45%，無霜期247天，年均降水量1763毫米，適宜水稻生長，8月上旬-9月上旬水稻抽穗灌漿期，境內降水可達200mm，晴雨交替，均溫25℃，相對濕度在70%以上，促進稻谷籽粒內蛋白質、糖類等漿實物質充分發育，使得浮梁大米形成飽滿瑩白的品質。

境內以中低山和丘陵為主，素有“八山半水一分田，半分道路和莊園”之說，潴育型水稻土廣布，土質肥沃，pH值4.5－5.5，有機質含量14.5%，全氮含量豐富，可以防止水稻早衰，維持其根系活力和葉片光合能力，提高稻籽千粒重和成熟度，從而提高浮梁大米內蛋白質的含量，提升口感。

產區內水資源豐富，有昌江及其6條支流，三賢湖及143座小二型規模以上水庫和1181個山塘，充分滿足浮梁大米生產所需的灌溉用水，使得稻米內干物質積累轉化豐富，提升大米品質。

品質特點

浮梁大米晶瑩光滑，透明或半透明，長粒形，堊白少。米飯潔白光亮，清香爽口、軟滑微甘，冷不回生。