隆化大米質量技術要求

一、品種

五優系列、松粳系列等適宜產地范圍內種植的品種。

二、立地條件

棕壤型水稻土，草甸型水稻土，有機質含量≥1.5％，pH值6.8至7.5。

三、栽培管理

采用旱育稀植技術進行栽培管理。

1．苗田育秧：

（1）育秧方法：采用旱育秧技術進行育秧。

（2）育秧程序：種子處理→整地做床→催芽及播種→秧田管理。

（3）播種期：4月10日至15日，育秧期25至35天。

（4）育秧關鍵環節:

①種子處理：將種子在陽光下翻曬2天至3天,去除雜質和不飽和粒，溫湯浸種消毒。

②種子催芽：放置在28℃至30℃條件下催芽。

③播種：每平方米播種量為200g至250g催好芽的種子。

3．田間管理：施肥原則掌握前重、中控、后補。施用腐熟有機肥1200kg至3000kg/667㎡（畝）作為底肥，插秧后25天至30天追施分蘗肥，肥量不超過總肥量的15%。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

5．收獲：10月上旬至10月中旬，籽粒充分黃熟后及時收獲，分品種單收單脫，脫粒揚凈后曬干貯存。

四、加工

稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。

五、質量特色

1．感官特色：米粒呈長橢圓形，晶瑩剔透，米飯綿軟可口，香氣濃郁，冷飯不易回生。

2．理化指標：膠稠度≥75.0mm，直鏈淀粉含量14%至20%，蛋白質含量≤6.5%，堊白粒率≤5.0% 。