
1.品質特點
孝義核桃,品質優良,頗負盛名,含油率在70%左右。尤其是是孝義市西部山區特產的“龍眼核桃”,品質更佳,有“中華核桃王”之美稱。龍眼核桃個大,皮薄,夾少,桃仁飽滿,味道香,是膾炙人口的一種美食。
2.產地環境
孝義市屬于山西省呂梁市。孝義市位于山西省中部的晉中盆地西南隅,呂梁山脈中段東麓。地理位置介于東經111°21’~111°56’,北緯36°56’ ~37°18’之間。海拔731~1777米。北與汾陽為鄰,西北與中陽縣相依,西與交口縣接壤,南與靈石縣相連,東南與介休市隔汾河相望。境域東西直線最長46公里,南北直線最寬為26.55公里,總面積945.8平方公里。汾河貫穿該縣。該縣中部地區一部分被黃土覆蓋,形成典型的黃土丘陵地貌,溝底基巖出露,丘陵區地形破碎,墚峁相連,重巒疊嶂,梯田遍布。黃土丘陵區面積442.26平方公里,占總面積的46.76%。中部地區的另一部分由于河溪洪水的切割,被切割為長墚狀臺塬地貌。臺塬面開闊平坦,地勢呈北東向傾斜,溝谷深切,谷底有溪流,塬面和緩坡面多作為農田,處少數太塬平地可資灌溉以外,大部分耕地為旱田,面積為182.73平方公里,占總面積的19.32%。全市宜林面積10159萬公頃,是核桃的主產區。
孝義市屬暖濕帶大陸性半干旱半濕潤氣候,四季分明。年均氣溫10.1°,年平均日照2640.7小時,日照率為60%,平均太陽輻射總量為147千卡/平方厘米,生理輻射量71.51千卡/平方厘米。孝義市年平均降雨量486毫米,降水主要集中在7、8、9三個月,全年平均無霜期190天,很好地滿足了核桃生長的需要。
3.生產情況
孝義核桃歷史悠久,源遠流長,種植的歷史至少有2500年。據記載孝義核桃從晚清時就進入國際市場。是中國產量最高的核桃縣(市)之一,被譽為“核桃之鄉”。孝義是“汾州核桃”的主產地。舊社會核桃發展緩慢,中華人民共和國成立以后,各級政府開始重視核桃的發展,開始在全市發展核桃林。20世紀80年代,山西省政府將“汾州核桃”列為名、特、優產品基地,且在1987年、1989年兩度核桃產量在全國躍居榜首。在1990年,孝義縣人民政府把核桃樹定為孝義縣縣樹。2000年以來,隨著產業結構調整,核桃發展更為迅速,更為集中。到2011年,該市已經建立起昌圓、華美、田園陽光、綠玉等一批經營理念成熟的企業,部分企業正在申報綠色認證。孝義市在短時間內,核桃種植面積由1990年的6萬畝發展到了16.3萬畝,產量提高了65%。該市驛馬、杜村、柱濮、南陽等鄉鎮,逐漸將核桃種植和生產加工發展成了鄉鎮的優勢主導產業,這些鄉鎮,戶均核桃樹約30株,人均可增收1100余元。孝義市2011年以16.3萬畝的核桃種植面積,4390萬噸的產量,創造了5270萬元的直接利潤。