質量特色

1．感官特色：

（1）形狀：米粒呈長橢圓型，米粒長度5.0 mm至6.6mm，米粒長寬比為3.8至3.1。

（2）色澤：色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑。

（3）滋味：具有正常的清香味，無其他異味。生米品嚼味佳，微甜。

（4）手感：手感光滑，有涼爽感，無澀感及易碎感。

（5）食用口感：米飯香甜、松軟可口、涼后不硬。

2．理化指標：堊白粒率≤20%，直鏈淀粉含量（干基）：14%至24%，膠稠度≥85㎜，粗蛋白質≥7%；

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

上林縣把發展大米產業作為富民強縣的基礎工作來抓，不斷出臺多項政策給予重點扶持，積極幫助和引導農民推廣種植優質稻谷，鼓勵、支持和引導企業加快大米生產加工業的發展。

上林大米被國家質檢總局批準為地理標志保護產品，是廣西首個列入地理標志保護的大米產品，這將進一步提升上林大米的品牌知名度，提高其市場競爭優勢和經濟發展優勢，更好地促進地方特色經濟的快速發展。

上林大米為地理標志保護產品。