涼拌金針菇的做法：
【主料】金針菇200克、小米椒3個
【輔料】油、鹽、陳醋1湯匙、醬油2湯匙、香油少許、蒜1個

步驟：

1.備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭；

2.金針菇洗凈切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎；

3.水里放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘；

4.撈起，放入碗中；

5.鍋里放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉；

6.倒入陳醋、醬油、香油拌勻；

7.鏟起淋在金針菇上面即可。