櫻桃芝士蛋糕做法：

【主料】：奶油芝士200克，酸奶油100克，淡奶油100克，櫻桃200克，雞蛋2個，細砂糖55克

步驟：

1.奶油芝士蓋上保鮮膜，放于微波爐中解凍或者隔水加熱解凍，用打蛋器輕輕攪拌。同時預熱烤箱至200℃

2.按照細砂糖-雞蛋-酸奶油-淡奶油的順序加入材料，用過濾器過濾一次，每次均需攪拌均勻。

3.在模具上鋪上油紙，倒入芝士糊。櫻桃去莖去核，放在芝士糊上

4.放入烤箱，往烤盤注入1cm左右的開水，用200℃烤20分鐘，待表面呈淺黃色將至160℃， 繼續(xù)烤40分鐘(中途沒有開水需補足）。散熱后連同模具放入冰箱冷藏2-3個小時，吃的時候在淋上櫻桃醬，十分的美味。

小貼士：

1.當時是在為新的固底模具開光，固底模具確實對脫模有點麻煩。可使用活底模具，不用鋪上硅油紙

2.沒有酸奶油的可以用原味酸奶代替。