丁香魚怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚

材料：

丁香魚、腰果、蔥花、紅辣椒末

做法：

1、丁香魚先用沸水煮10分鐘，將丁香魚煮軟后撈起，瀝干水份備用；

2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鐘，再撈起瀝干油備用；

3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末；

4、最后放入丁香魚及腰果，拌炒均勻即可。

（二）涼拌丁香魚

材料：

丁香魚300克，大蔥1段，紅辣椒1根，香菜桿子1顆，食鹽少許，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙

做法：

1、起鍋不加油，放入清理干凈的丁香魚，小火炒至干香，然后盛出放涼；

2、將大蔥切絲，紅椒切絲，香菜桿切小段，跟丁香魚放一起；

3、加入少許食鹽，加入1湯匙辣椒油和花椒油，然后攪拌均勻即可食用。

（三）麻辣丁香魚

材料：

丁香魚500克，辣椒粉1湯匙，花椒粉1湯匙，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，白芝麻適量。

做法：

1、起鍋加入寬油，油溫6成熱時，將丁香魚放入鍋中，小火炸香，然后撈出控油；

2、鍋內留底油，放入1湯匙辣椒粉和花椒粉，小火炒香；

3、再倒入丁香魚，加入1茶匙食鹽和雞粉，撒入適量的白芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

（四）丁香魚炒飯

材料：

剩飯1碗，雞蛋2個，丁香魚50克，小米椒1個，大蒜3瓣，食鹽1茶匙。

做法：

1、將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，丁香魚洗凈瀝干水分；

2、起鍋加油燒熱，放入小米椒，放入大蒜末，小火炒香；

3、放入丁香魚，翻炒均勻，再打入2個雞蛋，煎至凝固，再炒散；

4、接著倒入剩飯，用鍋鏟將剩飯炒散，再加入1茶匙食鹽，炒至剩飯干香即可。

（五）丁香魚拌苦菊

材料：

苦菊500克，丁香魚罐頭，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙。

做法：

1、將苦菊清洗干凈，然后切成小段，裝入湯盆里面，加1茶匙食鹽，攪拌均勻；

2、再放入丁香魚罐頭，加入1湯匙生抽、香醋、辣椒油、匙花椒油；

3、然后攪拌均勻，即可盛出裝盤。

丁香魚的營養價值

丁香魚，多數干制食用，是一種高蛋白、高脂肪、高膽固醇魚類，熱量不低，每一百克可食用部分的白條魚，可產生196大卡的熱量，含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素A、維生素E，硫黃素、煙酸，以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分。

丁香魚的功效與作用

1、補鈣

丁香魚中含有不少礦物質，尤其是鈣、磷元素，能共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有助于身體長高，預防骨質疏松，對于青少年以及老年群體不要補鈣的，可日常多吃丁香魚。

2、補血養顏

丁香魚中含有較多的鐵元素，而鐵是人體血紅蛋白的組成成分，日常多吃丁香魚可以給身體補血；丁香魚中還含有其他豐富的維生素、蛋白質等，可為肌膚提供營養，促進肌膚的新陳代謝，使人更加容光煥發。

3、養肝明目

丁香魚中含有豐富維生素A，維生素A是有助于視力發育的物質，食用有利于促進眼睛健康；另外，丁香魚中的蛋白質都是完全蛋白質，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少，有利于肝臟健康。

4、保護血管

丁香魚中的鎂元素含量豐富，食用對人體對心血管系統有不錯的保護作用，可以預防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；同時鎂還具有維護神經的功能，可穩定人的情緒，安撫暴躁心理。