一、牛軋糖怎么讀

1、牛軋糖拼音：[niú gá táng]，牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白制成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖制成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋糖，成份和口感也較多變化。

2、牛軋糖外面包著一層可吃的透明糖紙，俗稱糯米紙（Waffer Paper），它可以防止糖果黏手，不過它既不是用糯米做，也沒有紙的成份，而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的。

二、牛軋糖是念zha還是ga

1、牛軋糖讀音：niú gá táng。軋讀作“gá”，因為這個詞是由法文nougat一詞翻譯而來。牛軋糖是“音譯”過來的名字，如按其法文讀音，應該讀作ga。

2、“牛軋糖”在不同地區，有不同名稱，但是發音基本相似，如又名“鳥結糖（香港）”或“紐結糖（澳門地區）”。而nougat來自于拉丁語Nux，原意是指堅果。