一、雪花酥怎么做

雪花酥是一道起源于我國臺灣的美食甜點，以棉花糖、黃油、花生、餅干、杏仁、蔓越莓干為主要原料，制作時，先用不粘鍋將黃油小火融化，然后放入棉花糖攪拌至其充分融合出現拉絲程度時，加入適量奶粉攪拌均勻至無干粉狀態；然后將餅干、堅果等材料一同放入鍋中攪拌，讓棉花糖充分包裹住食材；接著將半成品雪花酥放入烤盤中，用搟面杖將其搟平，再篩上一層奶粉，待放置常溫后，用刀切成塊即可。雪花酥的做法并不難，在家就可以輕松制作，如果覺得麻煩，也可以買一些好的雪花酥品牌生產的成品雪花酥。

二、雪花酥能保存多久

雪花酥的保質期與它的制作和保存條件有關，一般購買的成品雪花酥添加有一定量的防腐劑，并且經過真空密封保存，保質期一般在三個月左右；而自己在家做的手工雪花酥不添加任何防腐劑，相對保質期要短一些，常溫下封口保存的話，一般可以放置15到20天左右。保存雪花酥一般放在常溫避光處即可，注意不要放進冰箱，以免餅干回潮影響雪花酥的口感。

三、雪花酥是軟的還是硬的

雪花酥并不很硬，也沒有很軟，而是吃起來酥酥軟軟的，正宗的雪花酥剛做出來應該是比較酥軟的，很容易嚼碎，不會出現硌牙的情況，但是如果做的方法不對，比如棉花糖炒太長時間、火候太大、黃油和奶粉放多了或放少了等，就會出現做出來的雪花酥太軟或太硬的問題；另外，雪花酥放太長時間也會變硬，需要注意保存。

四、雪花酥熱量高嗎

雪花酥的主要成分有小餅干、黃油、棉花糖、堅果、奶粉，按照配比，885克雪花酥的熱量約為3993千卡，折算成每100克雪花酥就是451大卡左右，一般一塊雪花酥就能提供60多大卡的熱量，相對來說還是比較高的；棉花糖、黃油都是熱量較高，容易發胖的食材，因此如果不想長胖，就要注意控制雪花酥的食用量，不要貪吃。