春分喝什么湯暖身

春分，隨著氣溫回升，濕度也逐漸增大，人體內(nèi)容易積聚濕氣，多喝湯，有助于緩解體內(nèi)濕氣，保持身體健康，可以用豬肉、排骨、豬肝、雞肉等肉類(lèi)，春筍、菠菜、薺菜、山藥等蔬菜，各種豆類(lèi)豆制品以及銀耳、蓮子、紅棗等干貨煲湯。

湯中的營(yíng)養(yǎng)成分大多是水溶性的，極易溶解于湯水中。通過(guò)煲湯的過(guò)程，相當(dāng)于進(jìn)行了一次加工提取，免除了胃腸之勞，減輕了消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。此時(shí)，只要喝湯，就能得到這些有用的營(yíng)養(yǎng)，而且喝湯比其他飲食方法更易被人體吸收。春季是調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)節(jié)，適時(shí)進(jìn)補(bǔ)可以為全年健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。多喝湯水，既能滋補(bǔ)身體，又能增強(qiáng)免疫力，是提升整體健康的良方。

適合春分節(jié)氣喝的5種湯推薦

1、春筍排骨湯

食材：春筍、排骨、鹽、胡椒粉、蔥、姜

做法：新鮮排骨切段后，放進(jìn)熱水里焯水，加入料酒，煮沸后，去掉血末，瀝干水分，備用，春筍去皮，清洗，切大塊，放進(jìn)熱水里焯水一下，瀝干水分，備用，燉鍋里加入溫水，放進(jìn)姜片，倒進(jìn)排骨段，大火來(lái)煮，煮沸后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮，再放進(jìn)春筍塊，讓食材煮爛，起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

2、菠菜豬肝粉絲湯

食材：豬肝、菠菜、粉絲、枸杞、鹽、胡椒粉、香油

做法：新鮮豬肝切片，放水里清洗，瀝干水分，腌制一下，加入料酒，鹽，淀粉，拌均勻，菠菜掰開(kāi)，清洗，干粉絲，用熱水泡軟，鍋里放油，放進(jìn)豬肝大火翻炒，炒熟，撈起，鍋刷洗干凈，加入溫水，大火煮開(kāi)，倒進(jìn)豬肝，放進(jìn)粉絲煮沸，再放進(jìn)菠菜，煮沸即可，起鍋前，加入枸杞，鹽，胡椒粉，香油，蔥花即可。

3、薺菜肉片湯

食材：薺菜、瘦肉、鹽、胡椒粉、生抽、姜、蔥

做法：新鮮瘦肉沖洗，切薄片，腌制，加入鹽，淀粉，拌均勻，薺菜擇干凈，掰開(kāi)，清洗，瀝干水分，切段，鍋里加入溫水，大火煮開(kāi)，依次放進(jìn)肉片，讓其煮沸，放進(jìn)薺菜段，煮沸即可，起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花，香油，生抽即可。

4、山藥雞湯

食材：山藥、母雞、鹽、胡椒粉、蔥、姜、枸杞

做法：母雞去毛后，清洗，切塊，放進(jìn)熱水里焯水，去掉血末，瀝干水分，山藥去皮，清洗，切塊，放進(jìn)水里浸泡，防止氧化變黑，燉鍋里加入溫水，放進(jìn)姜片，放進(jìn)雞肉塊，大火來(lái)煮，煮沸后，放進(jìn)山藥塊，中小火慢燉，讓食材煮爛，起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花，枸杞即可。

5、銀耳蓮子紅棗湯

食材：銀耳、枸杞、蓮子、百合、大棗、冰糖

做法：干銀耳用熱水泡發(fā)，清洗，撕片，備用，蓮子，百合，大棗，沖洗，備用，燉鍋里加入清水，放進(jìn)銀耳，蓮子，大棗，百合，大火來(lái)煮，煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮，讓食材煮爛，銀耳里面的膠質(zhì)煮出來(lái)，起鍋前，加入冰糖融化，加入枸杞即可。