1、枸杞產地：一般寧夏地區出產枸杞子質量比較好，現在新疆也有部分地區引種生產的枸杞子品質也相當不錯，此外青海黑枸杞也比較出名，應當優選選購這幾個產地的枸杞子。

2、枸杞等級：枸杞根據顆粒大小劃分為六個等級，每50克所含的枸杞數量越少，其等級就越高，品質也就更好。目前市場上的枸杞大多是特優級及以下的，枸杞王和貢果等級的比較少見。

3、枸杞外觀：枸杞呈橢圓扁長而不圓，呈長形而不瘦，為上品。新鮮的枸杞顏色柔和、有光澤、肉質飽滿，被染色的枸杞，肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮、顏色暗紅。

4、枸杞口感：在挑選過程中如發現口嘗有回味苦味較重的情況，這可能是被江南一帶稱之為的“土枸杞”，雖然作用相似，但品質和補益作用都較差，請勿選用。