甜辣醬是同時具有甜和辣兩種味道的辣椒醬，一般較甜，辣味適中，適合作拌面醬或調味料。甜辣醬口感其實分為偏甜型和偏辣型兩種，偏甜型的甜辣醬適合口味較淡的人，也是市面上最流行的甜辣醬口味，因為即使是偏甜型，其實也不算特別的甜，制作時砂糖也不會放的很多，所以一般大眾喜歡的都是這種。偏辣型的甜辣醬適合口味較重的人，因為偏辣，所以為了展現出甜的味覺，怕辣味掩蓋了甜味，砂糖也放的比較少；喜歡這種甜辣醬口味的人比較少，所以市場上也很少賣。