道口燒雞是河南省安陽(yáng)市的特色美食，始創(chuàng)于清順治年間，距今300余年，被譽(yù)為“天下第一雞”，與北京烤鴨齊名，是中國(guó)最有名的十大燒雞之一。MAIgoo美食編輯了解到，道口燒雞源自河南安陽(yáng)滑縣道口鎮(zhèn)的“義興張”世家燒雞店，選用散養(yǎng)活雞，以陳皮、肉桂等八味香料及三百年循環(huán)老湯鹵制。道口燒雞形如元寶，酥爛脫骨，藥香回甘，乾隆曾贊“色香俱佳”，現(xiàn)為國(guó)宴?？?，還曾獲國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)，并列為省級(jí)非遺項(xiàng)目。 【 詳細(xì)>>】

德州扒雞又稱(chēng)德州五香脫骨扒雞，是德州三寶之一、中國(guó)山東傳統(tǒng)名吃、魯菜經(jīng)典，也是中國(guó)有名的四大燒雞之一。德州扒雞用老湯燜煮6-8小時(shí)，造型如“臥佛”，雞皮油亮滑嫩，五香脫骨，冷吃熱食皆宜。據(jù)了解，德州扒雞起源于清朝，乾隆年間被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；近代因宋慶齡多次敬贈(zèng)毛主席而聞名全國(guó)，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，被譽(yù)為“天下第一雞”；2014 年，德州扒雞制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 【 詳細(xì)>>】

溝幫子熏雞是遼寧省錦州市北鎮(zhèn)市的特色美食，果木熏制，色澤棗紅，肉質(zhì)緊實(shí)，入選遼寧地標(biāo)美食。“溝幫子”熏雞始創(chuàng)于1899年，采用皇家宮廷熏雞秘方制作，歷經(jīng)多年成為關(guān)東地區(qū)最著名的特產(chǎn)，深受當(dāng)?shù)匕傩沼绕涫沁^(guò)往客商青睞。曾被御膳欽點(diǎn)奉為“宮廷皇雞”；在民間，溝幫子熏雞也被譽(yù)為“中國(guó)四大名雞”之一，蜚聲四方。 【 詳細(xì)>>】

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)美食，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，與道口燒雞、德州扒雞、溝幫子熏雞并稱(chēng)中國(guó)“四大名雞”。符離集燒雞起源于漢代，傳承2000多年制作工藝，成為“中國(guó)燒雞之鄉(xiāng)”；20世紀(jì)初因津浦鐵路傳播而聞名；燒雞制作技藝也列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。符離集燒雞以炭火燜煮，整體呈橢圓形、皮色亮麗，雞肉撕扯即脫骨，咸香中帶煙熏味，適合搭配烙饃食用。 【 詳細(xì)>>】

靜寧燒雞又叫靜寧鹵雞，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統(tǒng)名菜，在陜甘寧地區(qū)享有"聞香千里外，味從雞肉來(lái)"的美譽(yù)，是中國(guó)十大好吃的燒雞之一。靜寧燒雞制作技藝傳承百年，以丁香、當(dāng)歸等18味藥材鹵制，形成褐紅透亮、鮮嫩不膩的獨(dú)特風(fēng)味，是西北“養(yǎng)生鹵味”。據(jù)maigoo編輯了解，靜寧燒雞還是當(dāng)?shù)丶夼畠罕貍涞氖澄?，寓意吉祥? 【 詳細(xì)>>】

叫花雞又稱(chēng)“富貴雞”、“煨雞”，是一道歷史悠久的江南名吃，在江蘇常熟、浙江杭州等地都很有名，也是中國(guó)十大最好吃的燒雞推薦之一。叫花雞是用荷葉裹泥煨烤，雞肉滲入荷香與陶土香，皮色金黃有光，雞肉酥香肥嫩，上筷骨肉即離，鮮美異常。叫花雞的歷史典故有很多，據(jù)傳與明朝朱元璋、清朝乾隆都有關(guān)，是一道從“乞丐菜”到皇家御膳的名吃。 【 詳細(xì)>>】

裕昌燒雞是黑龍江省哈爾濱市的特色美食，也是中國(guó)最有名最好吃的十大燒雞之一。裕昌燒雞創(chuàng)制于1980年立，采用26-28味中草藥古法鹵制，以“香酥脫骨、皮脆肉嫩”為特色。裕昌燒雞1985年即獲黑龍江省官方授予“燒雞大王”稱(chēng)號(hào)；2016年入選“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”；2024年其制作技藝入選黑龍江省級(jí)非遺。如今裕昌燒雞已成為哈爾濱城市標(biāo)志性美食，是到哈爾濱旅游十大必買(mǎi)特產(chǎn)之一。

仙廟燒雞源自廣東省廣州市增城仙廟村，是廣東特色燒雞的代表之一，在南方乃至全國(guó)都享有較高知名度，是粵式創(chuàng)新燒雞。買(mǎi) 購(gòu)美食編輯了解到，仙廟燒雞是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家以散養(yǎng)三黃雞為原料，用荔枝木明火烤制，讓果香滲入雞皮，再以秘制醬料腌制，外皮焦脆帶果香，肉質(zhì)鮮嫩多汁，形成“廣式燒雞”的鮮明風(fēng)格。

大名二毛燒雞，是河北省邯鄲市大名縣的傳統(tǒng)名菜，創(chuàng)始于清嘉慶年間，老湯熬煮，造型如團(tuán)鳳，北方重口味燒雞代表。據(jù)maigoo網(wǎng)編了解，二毛燒雞的做法是用老湯加香料，草藥煮制而成，香嫩鮮亮，口味較重，是典型的北方口味；二毛燒雞的特點(diǎn)是透熟離骨、肉嫩且爛、咸香清純、回味鮮美。 【 詳細(xì)>>】

卓資山熏雞是內(nèi)蒙古烏蘭察布特色美食小吃，曾在1956年全國(guó)熟制品展銷(xiāo)會(huì)上，與山東德州扒雞、河南道口燒雞并列獲譽(yù)，是?"中國(guó)三大名雞"之一?。卓資山熏雞是當(dāng)?shù)靥赜械募t羽邊雞加多種中草料和調(diào)料，百年老湯熬煮，溫火慢燉，松木明火熏制而成。卓資山熏雞以個(gè)大美觀，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)筋道有嚼勁而聞名，是蒙古族最?lèi)?ài)的下酒好菜，一只雞能啃上半天，配杯馬奶酒，坐在蒙古包里撕著吃，滿(mǎn)滿(mǎn)的草原豪邁氣。 【 詳細(xì)>>】