流沙南珠是產自廣東省雷州市的珍珠，也是雷州最有名的十大特產之一，中國國家地理標志產品。雷州市是全國聞名的“南珠”生產基地，產量占全國海水珍珠三分之二，雷州半島三面臨海，大多數港灣鹽度適中，風浪小，餌料生物豐富，適宜珍珠養殖。流沙南珠的特點是渾圓凝重、晶瑩剔透、光滑細膩、玲瓏雅致、光彩耀目、色澤持久。據了解，早在秦時就有珠民采捕珍珠，后漢已盛產珍珠，歷代帝皇均派內監到珠池監守，采珠進貢朝廷。 【 詳細>>】

徐聞山羊是廣東省湛江市徐聞縣的特產，又稱徐聞東山羊、徐聞羊、雷州山羊，中國國家地理保護產品。徐聞山羊品種為雷州山羊，是適應高溫多濕氣候地方的優良品種之一，肉質鮮美，營養豐富，早在20世紀初就已經進入香港等地市場，頗受香港食客鐘愛，并以“徐聞肥羊”之名蜚聲華南各地。徐聞山羊肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸，具有滋陰壯陽，補虛勞，祛寒冷，益賢氣，暖脾胃，溫補氣血的作用，是秋冬理想滋補品，徐聞酒廠曾利用徐聞山羊研制成牡山羊酒，產品暢銷全中國。 【 詳細>>】

雷州青棗是廣東省湛江市雷州市特產，中國國家地理標志產品。小編了解到，雷州青棗于1997年在覃斗進行試種，并逐年在雷州市推廣種植。其果實營養豐富，甜脆可口，因而被評為湛江八大名果之一。雷州青棗的特點是果實呈橢圓形，果皮光滑，呈淡綠色，果皮薄肉厚，果肉呈乳白色、核小，肉質脆嫩、清甜多汁，口感佳，風味獨特。 【 詳細>>】

覃斗芒果是廣東省雷州市特產，因主產于雷州的覃斗鎮而得名。覃斗芒果是雷州土特產之一，也是中國國家地理標志產品。覃斗芒果核小肉厚、纖維少、食用率高、香味濃郁、口感好、風味獨特、營養豐富、耐貯藏。據了解，覃斗芒果主產區地處雷州半島西海岸，土壤屬于磚紅壤土質，是典型的北熱帶海洋季風氣候，非常適宜種植芒果，特別有利于芒果穩定生長和品質的提高。據史料記載，覃斗鎮在清代以前就有栽培芒果的歷史，《雷州志》中就有“覃斗芒果，邦塘荔枝”的記載。 【 詳細>>】

廣東湛江雷州什么最出名？大粽是廣東雷州的傳統小吃，歷史悠久，曾有“嶺南佳品”之稱，是來雷州必買的十大特產之一。雷州大粽的做法是以糯米為皮，蓮子、豬肉、紅棗、香菇等作餡，用海南大粽葉包裹，用草繩扎緊放進鍋里，加水煮4-5個小時即熟。雷州大粽為什么又叫牛肉大粽？雷州人吃大粽常與牛肉湯一起吃，一個大粽入肚，再來一碗牛肉湯，既飽腹還解膩，所以又稱之為牛肉大粽。 【 詳細>>】

劍麻纖維，又稱西紗爾麻，湛江劍麻纖維產自廣東省雷州市，是中國國家地理標志產品。具有纖維長，色澤潔白，質地堅韌，富有彈性，拉力強，耐磨等特點，能制出耐摩擦、耐酸堿、耐腐蝕和不易打滑之特點的眾多品質，可制作紗條、繩索、拋光輪、地毯、絮墊、劍麻墻紙、鋼絲繩芯、紙幣及工藝品等各種劍麻制品，并廣泛應用于漁業、航海、工礦、運輸、油田等事業上。劍麻具有喜溫、耐旱的特點，適于熱帶、亞熱帶廣大地區栽培。劍麻原產中美洲，現世界上劍麻的主要產國有巴西、坦桑尼亞等，我國劍麻主要分布在廣東雷州半島、廣西部分地區及海南島。 【 詳細>>】

雷州年糕，又稱籠蒸糕、蒸糕，以大著稱，是雷州半島民間各家各戶必須制作年貨之一。雷州年糕的制作方法與原料，大致與其他地方的年糕相同，但雷州年糕有一個比較突出的特點，就是大！雷州年糕一般是用特制的巨型餅筐盛裝，既大又重，據說有50斤以上，有如一個巨大的汽車輪。雷州年糕制作沒加防腐劑，不便長期保質，時間一久會硬結，但稍加熱即可變軟，食法可烤可煎、也可以即食，軟滑香甜，別有地方風味。 【 詳細>>】

烏石甜糟是雷州的特產美食，醇香撲鼻，味道又釅又甜，在雷州半島很有名氣。甜糟以優質的糯米為原料，以祖傳的“糟餅”發酵而成。烏石甜糟的做法是將八成熟的糯米飯在席子上鋪開冷卻，再把“甜糟餅”粉撒在涼飯上并攪拌均勻，裝進陶瓷罐中蓋實，過三至五天后取出就可以食用。烏石甜糟食法多樣，既有冷吃，又有熱食，用甜糟和雞蛋煮糖水吃，把炒熟的雞、羊分別壓在甜糟里吃。 【 詳細>>】

流沙魚是湛江雷州的特色美食之一，以肉質鮮嫩、味道甜美，湯汁乳白醇香而出名。由于流沙“海肥”的緣故，流沙魚不僅肉組織柔軟，易于消化吸收，適合老、中年人和小孩吃用，而且營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，為人們提供大量的鈣、磷、鐵、碘等人體所需的物質因素，非常受消費者喜愛。流沙魚菜式多種多樣，有紅燒魚、干燒魚、滾水落魚湯、魚丸湯、糖醋甜酸魚、魚塊半煎煮、清蒸姜絲魚、炒魚片辣椒、豆腐魚頭湯鮮魚煲海汁鮮咸魚混煲等。用流沙魚烹制的菜肴不論是煮、煲、煎，或者配其他食品、佐料，或炒或蒸，均屬上檔次的菜式。

葉搭餅又叫樹葉餅，是廣東湛江雷州的傳統小吃。地道的樹葉餅，要用新產的糯米粉和成甜皮，里面包上滿滿的餡料，選大小適中的樹菠蘿葉放在其上，再搭蓋菠蘿葉，蒸熟即可。樹葉餅的餅皮分糯米粉和番薯粉兩種，口味甜、咸都有，咸的餡兒一般有蘿卜干、眉豆、蝦皮、豬肉丁、花生等；甜的餡兒變化更多，可加入花生米、椰子絲、芝麻仁，甚至紅豆、綠豆、冬瓜糖等。小編了解到，菠蘿蜜樹在當地被認為是長壽樹，所以樹葉有象征吉利的意思。樹葉餅在當地過年是家家必備的年糕之一，也是當地結婚或其它喜事的送禮佳品之一。 【 詳細>>】