去小肥羊吃火鍋，一米羊肉是必點單品之一。一米羊肉恰如其名，長條形盤子里的羊肉卷首尾相連長度超過一米，按“米”計算的羊肉，一上桌就非常能唬住人，讓人一次吃個爽。一米羊肉不僅分量足，羊肉的品質也非常好，顏色鮮紅，看上去就很新鮮，口感類似于橫膈膜，屬于羊肉的精選部位，不管是在羊蝎子有料雙拼鍋還是在農夫山泉鍋里涮，味道都很不錯，一點不都膻。

作為一家來自內蒙古的火鍋店，小肥羊的羊肉是招牌，而錫盟草原羔羊肉就是代表。錫盟草原羔羊肉的原材料來自北緯45°的黃金草原帶錫林郭勒大草原，肉質不膻不柴，在特制麻醬中滾一滾，和麻醬的濃郁味道一同入口，香、嫩、鮮，果然不同凡響。M AIgoo網小編提醒，小肥羊好吃的羊肉單品還有霜降雪花羊排肉、特色厚切羔羊肉、鼎尊尚腦羔羊肉、鮮切羔羊后腿等。

龍江和牛上腦心是草原小肥羊十大特色菜之一，愛吃牛肉的人千萬不要錯過。上腦心來自牛肩部，前端接牛脖肉，后端接牛眼肉，紋理非常的細膩漂亮，是牛肉的寶藏品類。小肥羊的龍江和牛上腦心擺盤震撼，像一座肉山，夾一片輕輕涮幾秒就可以出鍋品嘗，油脂和肉質完美的結合，不會太瘦也不會太膩，恰到好處。除了龍江和牛上腦心，小肥羊精選牛肉還有鮮切牛上腦、鼎尊上腦肥牛、牛牛拼盤等。

麻辣火鍋牛排片是小肥羊的人氣單品，經常賣斷貨。厚實大片的牛排肉，擁有著黃金比例和漂亮的雪花紋理，肥瘦相間、彈牙爽滑的牛肉，有吃得出來的品質感，一點不亞于高級牛排館的味道。麻辣火鍋牛排片一定要在辣鍋里涮制，最好選擇川派麻辣鍋鍋底，或者選擇經典鴛鴦鍋和羊蝎子有料雙拼鍋的辣鍋，嫩滑的牛排片在辣鍋湯之中煮熟，夾出來后不用蘸蘸料就很好吃。

小肥羊的滑類丸子也很值得嘗試，尤其是特色手打三色蝦滑。和一般火鍋店里的蝦滑相比，小肥羊的手打三色蝦滑不僅有新鮮手打的蝦滑，原材料品質有保證，蝦滑上還會搭配切丁的鮑魚、魚籽和芝士，讓簡單的蝦滑變得口味更加豐富。鮑魚、魚籽和芝士是鋪在蝦滑上的，如果擔心自己下蝦滑下不好浪費食材的話，可以讓服務員操作，先簡單攪拌再放入鍋中，煮熟后即可食用。

烏雞卷是小肥羊十大招牌單品，烏雞肉涮火鍋，美味又營養。烏雞卷選擇優質烏雞，將肉切成薄片，用刀背輕輕敲打，使肉質更加松軟，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽等調料腌制，最后卷成卷。小編提醒，黑白黃相間的烏雞卷，和小肥羊的鮮香菌菇鍋特別配，肉質分布均勻的肉卷，口感細膩，久煮不老，菌菇的精華浸入其中，口感一層又一層，味香汁足，超級過癮。 【 詳細>>】

吃火鍋要葷素搭配才不會膩，小肥羊的蔬菜菌菇拼盤也很值得點。這款拼盤里面的食材豐富，有香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳、茼蒿、白菜心、生菜、油麥菜等時令的蘑菇和蔬菜，會根據季節有變化，但都很豐富。里面的蔬菜除了直接涮火鍋，生菜還可以包肉吃，可以更好的解膩。如果不太喜歡火鍋里涮菜，可以單點特色竹蓀，吸飽了湯汁特別美味，如果不喜歡菌菇，則可以單點健康時蔬拼盤。

小肥羊不僅有火鍋，還提供烤串，招牌豪氣羊肉串幾乎是每桌必點。小肥羊的招牌豪氣羊肉串，滿滿的真材實料，而且不是小肉串，是滿滿一整串精選羊肉，烤得滋滋冒油的羊肉在孜然、辣椒粉的調配下，散發著自然、撩人的鮮香，肉色焦黃，一咬下去，外焦內嫩、汁水四濺，讓人吃完一串還想再來一串，小肥羊烤串還有手撕風味烤羊排、來串小羊肉串、狠過癮來把串套餐，也很值得嘗試。

黃米涼糕是小肥羊的特色點心，也是十大招牌之一。黃米涼糕黃白相間，略硬的外皮，米粒清晰可見，嚼起來勁道十足，又有著小米獨特的口感，里面還有紅棗和葡萄干，吃起來更加豐富，口感糯而不粘，涼后彈滑不硬，而且有一股發酵后特有的清甜香味，一口咬下去軟糯又筋道。小肥羊的黃米涼糕還會提供特制的桂花醬，蘸著吃滿口都是花香和米香，冰冰涼、糯嘰嘰，非常適合夏天食用。 【 詳細>>】

小肥羊有什么必點單品？招牌飲品纖纖草原青汁一定要試試。這款飲品是用獼猴桃汁和小麥苗做的，清新的綠色看著就很清爽，吃幾口肉再喝一口，綠色健康無負擔，口感是酸酸甜甜的，經過過濾完全不會有渣滓，非常順滑。MA igoo網小編提醒，店內的飲品還有咸香風味的特色奶茶——悠咸放牧奶茶，加入炒米、青稞等特色小料，人多則可以點一份永不熄滅的火，現調的大鍋酒，酒精濃度只有4°左右。