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芝麻里脊的做法芝麻里脊怎么做

芝麻里脊是一道上海市傳統的漢族名菜，屬于滬菜系。成菜黑黃兩色，外焦里嫩，香咸辛脆。下面小編就來和大家分享芝麻里脊的做法，快來學習怎么做好吃的芝麻里脊吧。

用料

豬里脊肉 200克
雞蛋 1個
色拉油 500克
食用鹽 5克
生抽 10克
味精 3克
料酒 10克
淀粉 75克
芝麻 50克

做法

STEP 01: 將里脊肉片成片，切成條裝盤待用

STEP 02: 將里脊肉放入碗中，加入精鹽，味精，料酒，醬油腌制入味

STEP 03: 放入雞蛋，淀粉攪拌均勻待用

STEP 04: 將肉條逐個粘上蛋糊，蘸滿一層芝麻

STEP 05: 放入鍋內，炸透撈出，待油溫升至九成熱時，再將肉條投入鍋內一觸

STEP 06: 呈渾紅色時撈出，控凈油分裝盤即可

圖庫關聯詞條

1 芝麻里脊

芝麻上海菜上海市名菜/菜譜食譜菜系/中餐

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