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粗玉米面吐司三明治的做法 粗玉米面吐司三明治怎么做好吃

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金黃色的玉米碎粒鑲嵌在吐司面包中,一粒一粒的看得見。粗玉米粉的清香,若隱若現在口腔中散發,少油少甜的吐司面包,做成營養均衡三明治。粗玉米面吐司三明治怎么做好吃?一起來看看粗玉米面吐司三明治的做法。
用料
做法
STEP 01
粗玉米粉用113克水室溫浸泡1天;
STEP 02
150克高粉 150克水混合,室溫發酵2小時后放入冰箱冷藏17-72小時;
STEP 03
冷藏面團 粗玉米粉浸泡液與主料材料放進廚師機攪拌均勻;
STEP 04
合好的面團放在容器里,蓋上保鮮膜,室溫發酵50分鐘;
STEP 05
面團平均分為2個,滾圓,蓋上保鮮膜15分鐘;
STEP 06
取1面團壓平、排氣,搟成長條狀;
STEP 07
將長邊的兩個外邊向內折起,再用搟面杖將面團搟為與吐司模長邊大約相等的條狀,從向內向外卷起;
STEP 08
面包卷放入吐司模,蓋上保鮮膜,室溫醒發60分鐘;
STEP 09
面包卷膨脹至9分滿。烤箱上火190度、下火175度預熱;
STEP 10
吐司模放進烤箱,上下火烤35分鐘,出爐立即脫模,冷卻后切片;
STEP 11
輔料煮熟的青豆、玉米粒、火腿粒等加上適量的胡椒粉、鹽、沙拉醬拌好;
STEP 12
在第1片吐司片上舀上適量的沙拉,蓋上另一片吐司片;
STEP 13
做好的三治明用手稍稍壓實,即可。
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