什錦炒面，顏色艷麗、氣味芳香、口感滑潤、咸鮮適中、材料多樣、營養豐富。很多人感覺胃口不太好時，單一的面條很容易產生飽腹感，這道什錦面條，加入了蔬菜的爽口，清新解膩。那么你知道醬什錦炒面怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
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烏冬面
300克
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牛肉
100克
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水發香菇絲
80克
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扁豆絲
100克
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黃瓜
50克
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胡蘿卜
30克
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紅椒絲
25克
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洋蔥
50克
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生姜
10克
做法
- STEP 01
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先用鹽、胡椒粉、黃酒、濕淀粉，把牛肉絲漿好；
- STEP 02
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炒鍋上火燒熱，注入適量花生油滑散肉絲；
- STEP 03
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然后下入洋蔥絲和姜絲煸炒出香味兒；
- STEP 04
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下入香菇絲和扁豆絲煸炒，扁豆絲煸炒到八分熟時；
- STEP 05
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烹入黃酒和醬油炒勻；
- STEP 06
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再倒入蠔油、雞粉、胡椒粉調味，之后再下入胡蘿卜絲、青椒絲等炒勻；
- STEP 07
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最后倒入烏冬面快速翻炒均勻便可出鍋碼盤。
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