【沙參玉竹老鴿湯的做法】沙參玉竹老鴿湯怎么做 沙參玉竹老鴿湯的家常做法
導語：鴿子又名白鳳，其營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，且含有許多人體的必需氨基酸，我國民間又有“一鴿勝九雞”的說法，其營養價值之高可見一斑。另外鴿子肉還有一定的保健功效，能防治多種疾病。
沙參玉竹老鴿湯的做法：
【主料】老鴿1只（約500克）、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克
【輔料】姜2片、鹽適量
步驟：
1.將老鴿剖洗凈，去除內臟；
2.放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用；
3.洗凈沙參、玉竹，備用；
4.豬瘦肉斬小塊，備用；
5.將以上備料與姜片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸；
6.改用小火煨約1.2小時，加適量鹽,調味即成。
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