紅燒對蝦的做法
【主料】對蝦500克
【輔料】姜片適量，干辣椒適量，白糖米醋適量，蔥花適量

步驟：
1.蝦冼凈，去除蝦頭和外殼，留蝦尾，用刀把蝦背片開，去除蝦線；
2.鍋內油燒至六成熟，用姜片、干辣椒爆鍋，放入對蝦；
3.倒入料酒，加入米醋、白糖和蔥花炒熟；
4.盛盤可以食用。

小貼士
1.蝦忌與某些水果同吃，如含有鞣酸的水果（葡萄、石榴、山楂、柿子等）同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且會形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
2.吃海蝦后，1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。