1、面團太粘手，可放入冰箱，方便操作。

2、在搟平時，如果面團周邊開裂沒有關系，用手把裂口聚攏捏起再搟。

3、如果刻完模，餅干變軟了，可以重新放回冰箱15分鐘。這樣烤出來的餅干才會保持原狀。

4、切剩的面團揉在一起重新搟平，再刻模。

5、可以根據自己喜好，添加不同口味。

6、此款餅干因為放了玉米淀粉口感是入口即化，如果想要比較香脆的口感，可用等量的大米粉／粘米粉代替。

7、餅干烤到周圍一圈微微泛黃即可。要小心不要烤過頭了。