山野菜雜面的做法：

【主料】：面粉、綠豆粉、干芝麻葉、雞蛋。

【輔料】：鹽、雞精、香油、香菜、香油。

步驟：

1、面粉、綠豆粉加雞蛋、水和成面團(tuán)。比例是250g面粉、250g綠豆粉、1個(gè)雞蛋、150g水，醒三十分鐘。

2、干芝麻葉用溫水浸泡30分鐘，洗凈,香菜擇洗干凈，切碎。

3、將面團(tuán)搟成薄片，切成面條。

4、鍋內(nèi)加高湯，下入浸泡好的芝麻葉，湯沸，下入雜面條、鹽、雞精，煮5分鐘，撒香菜、淋香油即可。

小貼士：

雜面條的用料可以是多種面粉混合，處理綠豆粉，也可以加高粱面、蕎麥面、玉米面、黃豆面等。